Must de mere

Ingrediente

8 kg mere,
2 kg zahar,
2 l apa,
scortisoara
 

Mod de preparare

Se spala merele si se taie felii groase, care se pun intr-un vas mare si se fierb acoperite cu 2 l de apa. Cand merele s-au inmuiat, se adauga zaharul si se mai fierb 5 minute. Se trage vasul de pe foc si se raceste continutul. Se trec merele prin sita si se pun din nou la fiert in apa in care au fiert. Tot acum se pune si o lingurita de scortisoara. Mustul obtinut se clocoteste zece minute, apoi se toarna cald in sticle, care se leaga cu celofan si se pasteurizeaza dupa metodele amintite. Se pastreaza la rece peste iarna.

Mod de servire

Alte retete:

Compot de mere
Clatite cu mere
Suc de mere