Crema de zahar ars (reteta video) este o crema clasica, din oua si zahar. Nu este greu de facut, insa trebuie putina atentie. Tocmai de aceea va invit sa vizionati aceasta reteta video, pentru a vedea trucurile mele.
Topiti cele 200 gr de zahar pentru caramel intr-o craticioara cu fundul gros. Lasati zaharul pe foc pana are o culoare aramie, nu foarte inchisa. Turnati caramelul in tava/cratita in care veti face crema de zahar ars si acoperiti bine fundul si peretii tavii cu zaharul caramel. Lasati caramelul sa se raceasca si va acupati de crema. Bati bine ouala cu zaharul pana de vin spumeoase si cremoase. Adaugti semintele de la pastaia de vanilie si laptele putin cate putin. Turnati aceasta crema peste zaharul caramel intarit din tava si puneti tava intr-un alt recipient in care ati pus apa pentru a crea un Bain-Marie. Dati tava la cuptor la foc mic pentru aproximativ o ora sau pana ce crema s-a inchegat si are consitenta unei piftii. Raciti bine crema, eventual peste noapte, timp in care ea se va intari foarte bine. Cu ajutorul unui cutit ascutit dezlipiti crema de pe peretii tavii si rasturnati crema pe un platou incapator pentru a nu curge caramelul.
Vezi video :
http://www.youtube.com/watch?v=1ncxuOtu2II
Serviti crema de zahar ars rece, eventual alaturi de putina frisca batuta.
Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....
Lasagna vegetarianaSupa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!
Supa crema de legumeAceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...
Placinta frageda cu mereUn desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.
Chec de postGulasul unguresc cu carne de porc este o mancare delicioasa cu carne pe care o puteti pregati cu usurinta. Gulasul este o...
Gulas unguresc cu carne de porcPrajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...
Prajitura Raffaello1. Cele doua aluaturi se lucreaza separat. Pentru fiecare in parte, untul rece se bate spuma cu zaharul pudra si esenta de...
Biscuiti marmoratiAm facut o prajitura cu sos de capsuni si mi-a ramas in plus. M-am gandit sa fac cateva clatite. Am adaugat in compozitia lor...
Mini clatite cu crema de smantanaReteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructe
Comentarii