Prajitura Alba ca zapada, cu crema fina si racoritoare de lamaie, iti va rasfata toate simturile! Pare complicat de facut, dar vei vedea ca nu-i chiar asa.
Incepe mai intai cu crema, sa aiba timp sa se raceasca.
Pune laptele la fiert si amesteca intr-un castron faina cu jumatate din cantitatea de zahar.
Cand laptele incepe sa fiarba, toarna cu grija amestecul de faina si zahar si amesteca in continuu cu un tel, ca sa nu se formeze cocoloase. Lasa la foc mic pana se ingroasa.
Adauga zeama si coaja de lamaie si omogenizeaza bine, apoi lasa crema la racit.
Mixeaza untul moale cu restul de zahar pana devine pufos, apoi adauga-l in crema de lamaie racita si pune-o la frigider pana pregatesti foile.
Pune praful de amoniu in iaurt si lasa-l sa se umfle
Mixeaza untul la temperatura camerei cu zaharul pana obtii o crema fina, apoi adauga oul batut si iaurtul cu amoniu
Fa o adancitura in castronul cu faina si toarna amestecul, apoi framanta bine aluatul pana nu se mai lipeste de maini
Imparte aluatul in patru. Presara faina pe blatul de lucru si intinde pe rand cate o foaie subtire
Unge fundul tavii de aragaz cu putin ulei si transfera cu grija prima foaie, apoi inteapa aluatul din loc in loc cu o furculita
Pune tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade si las-o cam 15 minute, pana incepe sa se rumeneasca usor pe margini
Scoate foaia pe un prosop curat. Ai mare grija sa nu se rupa, este foarte frageda!
Repeta procedeul si coace restul foilor, apoi lasa-le la racit
Tapeteaza interiorul tavii pe care ai copt foile cu folie alimentara si monteaza prajitura
Imparte crema in trei boluri si alterneaza straturile de foi si crema de lamaie, iar la final pune ultima foaie.
Acopera tava cu folie alimentara si lasa prajitura la frigider peste noapte sau cel putin 10 ore, pana foile se inmoaie bine
Portioneaz-o in cuburi sau romburi si pudreaz-o cu zahar pudra
Eu abia astept sa incerc o bucata, este preferata mea!
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Acum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradPentru micul dejun am ales sa pregatesc cateva clatite delicioase, umplute cu dulceata de visine. Pentru o prezentare...
Clatite cu dulceata de visineIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii