-
Ingrediente
Aluat de tarta: 250 gr faina, 125 gr unt, 1 ou, 65 gr zahar, un praf de sare, unt pentru uns forma si faina pt forma
Crema: 200 gr ciocolata de menaj, 2 oua intregi + 2 galbenusuri, 25 ml de smantana lichida, 10 cl de lapte (eventual, pere din compot care se pot etala peste tarta coapta inainte de a pune compozitia de ciocolata)
-
Mod de preparare
Aluatul: se amesteca faina cu untul, se adauga oul, zaharul, sarea. Aluatul obtinut se infasoara in film de plastic si de lasa o jumatate de ora la frigider. Apoi se intinde o foaie si se asaza in forma de tarta, se inteapa cu o furculita, se asaza boabe de fasole peste aluat pt a nu se ridica, si apoi se da la cuptor 15-20 minute la foc potrivit.
Intre timp se prepara crema: se pun pe foc laptele, smanana, se adauga ciocolata si se lasa sa dea un clocot. Se ia de pe foc si se adauga ouale care au fost batute separat. E preferabil sa se toarne compozitia de lapte si ciocolata peste oua putin cate putin, pt a nu se coagula ouale.
Se toarna peste tarta si se da la cuptor pentru inca 15 minute.
Se bat albusurile spuma cu zahar si se intinde bezeaua obtinuta peste tarta, lasandu-se la cuptor la foc foarte mic, pana cand bezeaua se intareste. Compozitia de ciocolata nu trebuie sa fie foarte solida, trebuie sa aiba consistenta unei creme.
