Tort cu Ricotta si afine

Ingrediente

100g pesmet, 100gr unt, 1coaja lamaie rasa, 6 foi gelatina alba, 250 gr ricotta, 250 gr afine, 75 gr zahar, 200 ml frisca, 300 ml frisca, 1 pachet intaritor frisca
 

Mod de preparare

Pentru blat se amesteca pesmetul cu untul si cu coaja de lamaie. Se pune podeaua intr-o forma cu diametrul de 20 cm si se baga la rece. Pentru umplutura se inmoaie gelatina. Ricotta cu afinele se fac piure si se amesteca cu zaharul apoi cu gelatina incalzita si se baga la rece. se bate frisca bine si se amesteca cu ricotta dupa care se intinde peste blat. se baga iar la rece iar la urma cand se scoate din frigider se orneaza cu frisca deasupra si pe margini.