Tort de kiwi cu branza

Ingrediente

100 gr. fursecuri cu unt, 100 gr. fursecuri cu cacao, 125 gr. unt, 50 gr. fulgi de cocos prajiti, 4 oua, 1/2 lingurita scortisoara, 1 varf de cutit nucsoara, 10 gr. gelatina, 200 gr. zahar, 1 plic de zahar vanilat, sucul si coaja rasa de la o lamaie, 600 gr. branza de vaci, 350 ml. frisca, 2 fructe kiwi
 

Mod de preparare

Se unge cu grasime o forma de tort. Se piseaza fursecurile. Untul se topeste intr-o tigaie, se adauga praful de fursecuri, fulgi de cocos, scortisoara si nucsoara. Compozitia se asaza in forma, se niveleaza si se asaza in frigider. Se inmoaie gelatina. Se separa ouale. Galbenusurile se bat in bain-marie impreuna cu zaharul tos, zaharul vanilat, suc si coaja de lamaie. Se dizolva inautru gelatina si se amesteca bine. Se amesteca branza de vaci pana ce devine cremoasa, apoi se inglobeaza in crema calda si se lasa sa se raceasaca. Se inglobeaza apoi, alternativ, albusul batut si 250 ml. frisca batuta. Se asaza crema peste blat si se da la rece 4 ore. Tortul se acopera cu gramajoare se frisca si cu felii de kiwi.