Prajitura cu brînza si mandarine

postat de Maya în 11 Oct. 2007

• Ingrediente

  500 g brînza de vaci,2 doze mici de mandarine,2 mandarine proaspete(pentru coaja rasa,suc si decoratie),2 pach. zahar vanilat,2 plicuri budinca vanilie(Dr.Oetker),160 g zahar,1 vf.sare,4 oua,1 lingurita praf copt,piscoturi,cioco amaruie cu aroma de portocala(fac.)

• Mod de preparare

  Mandarinele din doza se pun la scurs.În lipsa de mandarine proaspete,pastrati zeama de la compot pentru a înmuia piscoturile.
  Se mixeaza ouale+zahar+zahar vanilat+sare+coaja rasa de la mandarine..
  Se adauga brînza,se mixeaza mai departe.Amestecati praful de budinca cu praful de copt,presarati peste amestecul de brînza,mixînd într-una.
  Se unge o tava si se tapeteaza cu putin gris.
  Se toarna jumatate din aluat în tava,dupa care se aseaza feliutele de mandarine deasupra.Pastrati vreo 20 de feliute pentru deco.
  Turnam si jumatatea cealalta de aluat peste,si dam la cuptorul încins la 180 -190°C timp de 40-45 minute.Se lasa la racit.
  Dintr-o mandarina se taie feliute subtiri pentru decorat,iar din restul bucatilor stoarcem sucul si trecem piscoturile pe ambele parti prin el.
  Aranjam piscoturile înmuiate peste prajitura rece.Cu feliutele subtiri de mandarina,si cele ramase din compot, se decoreaza dupa fantezie.