Prajitura cu zmeura si coacaze

postat de în 25 Mar. 2007

• Ingrediente

  Blat: 125g faina, 25 g amidon de cartofi, 1 lingura cacao, 1pachetel praf de copt, 100g zahar, 1pachetel zahar vanilat, 3 oua, 80g unt la temperatura camerei
  
  Crema: 10 foi gelatina, 1 lime. 1kg lapte condensat (eu am pus crema de branza gen smantana), 150g zahar, 1pachetel zahar vanilat, 400ml frisca, 250g zmeura si coacaze

• Mod de preparare

  
  Cernem faina amestecata cu amidonul, cacao si praful de copt.
  Se mixeaza bine untul cu zaharul. Se pun ouale unul cate unul. Se adauga amestecul de faina cate putin pana se incorporeaza bine. Amestecul obtinut se pune in tava de copt unsa si tapetata cu hartie de copt.
  Se introduce in cuptorul incalzit la 180°C si se coace aprox 15 minute (pana la proba scobitorii).
  
  Intre timp se lucreaza crema:
  Se inmoaie gelatina in apa rece pt 10minute.
  Se lucreaza laptele condensat (la mine aceasta crema branza) cu zaharul, zaharul vanilat, sucul si coaja de la lime.
  Se topeste gelatina si apoi se adauga cremei.
  Se mixeaza frisca si se amesteca cu crema de lime.
  
  Pentru pereti detasabili reglabili si dreptunghiulari blatul racit se inconjoara cu peretii detasabili reglabili.
  Se pune deasupra crema de lime si peste se pun zmeura si coacazele si se lasa la frigider cel putin 3ore.
  Daca nu aveti ustensilele necesare se procedeaza astfel:
  Am imbracat o tava dreptunghiulara cu folie de plastic.
  Am presarat pe fundul ei zmeura si coacazele. Am intins deasupra crema de lime si am incheiat cu blatul de cacao.
  Dupa o noapte de stat la frigider am rasturnat-o pe platoul de servire.
  Si-am ornat-o simplu cu niste frisca.

• Mod de servire

  
  Reteta Prajitura cu zmeura si coacaze a fost propusa de dora_m
  
  Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro