Meat Loaf (franzela de carne)

postat de MariaMona în 18 Noi. 2007

• Ingrediente

  1 kg carne vita macinata, 600g carne porc macinata, 4 linguri ulei, 2 cepe tocate, 6 catei usturoi presati, 1 ardei verde tocat, 4 fire telina tocate, 3 oua batute, 120ml smantana, 150g pesmet, 4 linguri ketchup, 1 lingura boia dulce, sare, piper (cantitatea se reduce dupa marimea tavii)

• Mod de preparare

  Preincalziti cuptorul la 180°C, foc mare.
  Puneti uleiul intr-o tigaie la incalzit, adaugati ceapa si caliti-o cateva minute, adaugati ardeiul, telina si usturoiul si lasati la calit pana se inmoaie toate. Lasati sa se raceasca.
  
  Puneti carnea intr-un castron mare, adaugati ketchup-ul, ouale batute, smantana, pesmetul, boiaua, sare si piper. Amestecati bine cu mana. Cand sunt bine amestecate, adaugati legumele calite si framantati din nou bine.
  
  Puneti carnea intr-o forma de cozonac sau intr-un vas termorezistent in forma de paine la suprafata. Bagati vasul in cuptor si coaceti 1 ora si 15 minute. Lasati carnea sa stea 15-20 de minute inainte de a o taia felii subtiri cu un cutit ascutit. Se serveste cu piure de cartofi, sos de hrean, maioneza sau mustar.