Sufleu de varza

postat de a_1 în 29 Oct. 2001

• Ingrediente

  800 gr. varza alba, 100 gr. unt, o lingura faina, 25 gr. cascaval, 100 gr. smintina, 3 oua, 20 gr. pesmet, sare

• Mod de preparare

  Se curata, se spala si se fierbe varza, dupa care se taie fideluta si se amesteca impreuna cu untul (75 gr) frecat cu faina, smintina (75 gr), cascavalul ras, sarea, galbenusurile si la urma albusurile batute spuma. Intr-o forma unsa si tapetata cu pesmet, se toarna compozitia, se adauga deasupra restul de unt, smintina si pesmet, se pune in cuptorul incins de un foc iute timp de 20 de minute.

• Mod de servire

  Se serveste fierbinte