Ficat prajit cu sos de ciuperci

postat de culinar în 8 Apr. 2002

• Ingrediente

  1 kg ficat, 1/2 kg ciuperci, 2-3 cepe, 2 linguri unt, 1 pahar vin, patrunjel verde, 1-2 rosii sau bulion, sare, piper

• Mod de preparare

  Se inabusa in unt ceapa taiata fin, se adauga ciupercile taiate, se inabusa si ele, se adauga apoi vinul, piper, sare, putin bulion de carne, 1-2 rosii sau bulion de rosii si se lasa sa scada. La apropierea mesei, se prajeste ficatul tavalit in faina, fiecare bucata.

• Mod de servire

  Se asaza pe farfuria de servit, iar pe deasupra se toarna sosul cu patrunjelul fin tocat