Pui taranesc

postat de D_26306 în 5 Oct. 2007

• Ingrediente

  Avem nevoie de carne de pui - eu am folosit pulpe de pui - ardei, rosii, ceapa, usturoi, mirodenii (sare, piper, boia, foi de dafin), putin ulei, si apa. Si niste patrunjel tocat fin- dar eu nu am pus ca am uitat sa cumpar.

• Mod de preparare

  Se curata legumele si se toaca marunt.
  Se pune intr-o cratita putin ulei la incins si se calesc in el ceapa cu morcovul.
  Intre timp se toaca si ardeiul in bucatele potrivite.
  
  Ardeiul se pune si el peste ceapa si morcovul aproape caliti.
  Se amesteca in cratita:
  Apoi se pun deasupra legumelor bucatile de carne de pui:
  Se potriveste de sare, se pune piper si musai si paprika (boia de ardei- dulce am pus eu-)
  Se completeaza cu apa pana se acopera toata carnea:ntre timp se decojesc rosiile si se toaca in cubulete si apoi se pun peste carne.
  Se spumeaza carnea si adaugam 3 foi de dafin.
  Se da cratita la cuptor, pana scade lichidul. Pana nu se incalzeste prea tare in bucatarie se pregateste si ustoroiul. Mie imi place sa il toc finut cu cutitul, dar se poate folosi si presa de usturoi.Cand e aproape gata, se pune usturoiul peste pui.
  Noi am mancat puiul cu piure de cartofi, dar merge foarte bine cu mamaliguta.