Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne

Papricas de pui cu smantana

postat de culinar în 7 Feb. 2010

• Ingrediente

  800 de grame-1 kg de carne de pui
  200 de grame de smantana
  cat de multa ceapa (ceapa va da onctuozitate sosului si dulceata mancarii)
  2 linguri de ulei
  sare
  piper
  o lingura de boia de ardei dulce de buna calitate
  2 linguri de faina
  foaie de dafin
  verdeata
  

• Mod de preparare

  Carnea se prajeste in ulei, pe toate partile, doar pana se coaguleaza sangele. Se scoate si se pastreaza intr-un loc cald.
  In grasimea ramasa se caleste ceapa tocata, adaugand si sarea, pana devine sticloasa.
  Se adauga boiaua de ardei, se amesteca, se pune imediat carnea in oala si se acopera cu apa fierbinte.
  Se adauga foaia de dafin si se lasa sa fiarba pana carnea e moale, verificand in permanenta sa aiba suficient lichid.
  Dupa ce carnea s-a fiert se lasa pe foc mic sa mai scada sosul, intre timp se amesteca smantana cu faina, se adauga 2 linguri de apa rece si se omogenizeaza bine.
  Se toarna peste mancarea care fierbe si se amesteca. Se da in cateva clocote, se potriveste gustul de sare si piper.
  Se serveste cald, cu o garnitura potrivita unei mancari cu sos, presarand verdeata tocata.

• Mod de servire

  Pofta buna!
  
  Reteta Papricas de pui cu smantana a fost propusa de lauralaurentiu pe forum culinar.ro
  
  Alte retete cu carne de pui gasiti aici:
  Chicken Piccata,
  Pui cu sunca si ciuperci,
  Pui marocan