Pasta & Tuna(ton) de jAMES OLIVER

postat de adriana_37789 în 4 Dec. 2006

• Ingrediente

  ulei de masline, 1 ceapa rosie tocata marunt, 1-2 ardei chilli scobiti de samanta si tocati marunt, 1 lingurita de scortisoara, o mana de frunzulite de busuioc proaspat (basil) tocate marunt, 800 gr. rosii mici (plumb tomatoes), 2*300 gr. cutii de tuna=ton (scursa si faramata) sare, piper negru praf(nu boabe), 500 gr. paste penne sau rigatoni, zeama 1-2 lamai + 1 mana de branza rasa parmezan
  

• Mod de preparare

  Se incalzeste un pic ulei masline in tigaie, se adauga ceapa tocata marunt, chilli, scortisoara, si frunze de busuioc la foc mediu pentru 5 min, pana cand s-au calit; se adauga apoi rosiile, tuna si un pic sare; se amesteca din cand in cand (se lasa sa fiarba maxim 20 min). Se gatesc pastele intr-un vas cu apa fierbinte + sare. Pastele gatite (pastrati putina apa de la paste) se adauga in pasta de rosii si tuna + cateva frunzulite de busuioc si putin ulei de masline + zeama de lamaie + parmezanul si se amesteca. Daca trebuie se adauga un pic de apa de la paste. Se adauga condimente dupa gust sare, piper optional.
  
  

• Mod de servire

  Merg bine cu vin rosu italienesc.