Clatite mexicane cu umplutura de curcan

postat de culinar în 25 Mar. 2007

• Ingrediente

  Pentru sos: 2 linguri ulei de masline, 1 ceapa mica, curatata si tocata marunt, 1 ardei iute verde mic fara seminte si tocat marunt, 1 lingurita rasa boia dulce, 1/2 lingurita rasa sovarf uscat, 1/2 lingurita rasa chimen, 800 g rosii din conserva
  
  Pentru clatite 120 g faina, 1 ou mare, 300 ml lapte
  
  Pentru umplutura: 250 g curcan fiert si taiat cubulete, 250 g fasole rosie boabe
  
  Pentru garnitura: 120 g branza Cheddar rasa,4 fire de ceapa verde, curatate si taiate marunt.

• Mod de preparare

  Se prepara clatitele.
  Apoi se incinge uleiul intr-o cratita si se prajeste ceapa pana se inmoaie si apoi se adauga ardeiul iute, boiaua, oregano, chimenul si rosiile.
  Se pun la fiert si se fierb la foc mic cam 30 de minute.
  Dupa ce a fiert sosul, se toarna intr-un castron o treime din sos, curcanul si fasolea rosie si se amesteca.
  Se toarna alta treime din sos intr-un vas putin adanc, rezistent la foc.
  Clatitele se umplu cu amestecul din carne si fasole si se fac niste triunghiuri si se pun peste sos
  Se toarna restul de sos de rosii peste clatite si se presara deasupra branza si ceapa verde tocata.
  Se coc in centrul cuptorului 20-30 de minute, apoi se pot servi cu salata verde.
  Se pot prepara si cu tortillas din faina in loc de clatite si cu umplutura de pui fiert in loc de curcan.
  

• Mod de servire

  Reteta Clatite mexicane cu umplutura de curcan a fost propusa de risca
  
  Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro