Ardei iuti copti murati

postat de gogu_28044 în 27 Oct. 2006

• Ingrediente

  2 kg ardei iuti mari carnosi, 500 ml otet de vin, sare dupa gust, multa rabdare.

• Mod de preparare

  Ardeii iuti se coc precum ardeii grasi sau kapia, pe tabla, cu mare grija sa nu se arda. Se curata de coaja arsa. Se aranjeaza cu coditele in sus in borcane de sticla cu capac. Otetul se amesteca cu sarea, se toarna pana la completare peste ardei. Nu necesita bain-marie sau sterilizare. Sunt gata, dar mult mai buni sunt dupa 1 luna de tinut in camara, la rece. Zeama si ardeii capata alta savoare.

• Mod de servire

  Ciorbe, sarmale, fripturi, simpli cu o tuica curata.