Pestele prajit in sos de otet de vin rosu este un deliciu grecesc, foarte delicat si gustos. Un pranz sau o cina perfecta pentru iubitorii de peste

Pentru saramura de peste cu fructe de mare se toaca legumele, se calesc, se adauga o cana de apa si se lasa la fiert. Apoi se amesteca pasta de rosii cu faina.

Timp de gătire: 1 ora

Pentru gulas din peste pestele se portioneaza, se spala si se sareaza. Costita afumata se taie cuburi. Lamaia se spala si se extrage sucul.

Timp de gătire: 1 ora

Pentru crap la protap simplu pestele se curata, se spala si se sareaza, apoi se despica in doua in zona spinarii; fiecare jumatate se pune in protap.

Timp de gătire: 1 ora

Pentru borsul pescaresc cu multe legume capetele si cozile de peste se curata si se spala. Se scot osul amar si urechile.

Timp de gătire: 1 ora
Complexitate Medie

Pentru macrou umplut pestele il spalam,il curatam in interior,apoi il punem pe o suprafata dreapta si il apasam cu podul palmei pentru a se desprinde carnea mai usor.

Timp de gătire: 30 minute

Pentru peste copt cu avocado, branza feta si busuioc se unge tava cu putin ulei, se aseaza pestele si i se da sare si piper.

Timp de gătire: 1 ora

Pentru peste in aluat cu seminte amestecam faina cu lingurita de sare, praful de copt, oul, untul si putina apa si framantati un aluat tare.

Timp de gătire: 1 ora

Pentru peste prajit cu sos de lamaie pestele se curata de solzi, de branhii si de intestine apoi se spala foarte bine. Se lasa la scurs si se stropeste cu zeama lamaie.

Timp de gătire: 30 minute

Pentru peste la gratar cu sos de lamaie se spala bucatile de peste in cateva jeturi de apa rece si apoi se lasa sa se scurga pe un prosop absorbant de bucatarie.