Tort curcubeu cu crema de unt, colorat natural

Inveseliti-va prietenii si ziua cu acest delicios tort curcubeu cu crema de unt si glazura de frisca. Si ce satisfactie poate fi mai mare decat atunci cand folosesti doar culori din fructe si legume?

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa
Tort curcubeu cu crema de unt, colorat natural

Ingrediente

  • Pt. culorile naturale:
  • O lingura suc de sfecla
  • O lingura suc de morcovi
  • Un galbenus de ou
  • O lingura spanac piure
  • 2 linguri afine pasate (sau sucul)
  • 2 linguri suc de mure (mure pasate)
  • Pentru blatul de tort:
  • 225g faina
  • 2 linguri praf de copt
  • O1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 250g zahar
  • 60g unt
  • 2 albusuri
  • 1 lingura si jumatate de ulei
  • 400g lapte
  • 120g iaurt (fara grasime)
  • 2 lingurite si jumatate de esenta de vanilie
  • Pentru crema de unt:
  • 410g zahar pudra
  • 110g unt (moale)
  • O lingura extract de vanilie
  • 3 linguri lapte
  • Pentru glazura de frisca:
  • 200g frisca lichida
  • 30g zahar
  • Un varf de sare
  • O lingura extract de vanilie

Mod de preparare

Torturile curcubeu sunt la mare moda acum, dar cele mai multe dintre ele au printre ingredientele retetelor coloranti alimentari, iar cum pe piata noastra se gasesc foarte putine sortimente de coloranti vegetali, am ales sa va prezint varianta in care va puteti confectiona proprii vostri coloranti 100% naturali. Da, este mai mult de munca, da oare nu meritam sa mancam sanatos?

Pentru vopseaua naturala:

3

  1. Pune intr-un vas sucul de la o conserva de sfecla rosie
  2. Fa sucul din morcovi si baga spanacul la blender pana cand este o pasta fina.
  3. Pune la microunde, pe rand, 100g afine si 100g mure inghetate, la intervale de 30 de secunde, pana cand incep sa lase suc.

Pentru blatul de tort alb:

3

  1. Mixeaza impreuna untul, zaharul si uleiul.
  2. Adauga albusul si mixeaza in continuare pana se integreaza perfect.
  3. Adauga vanilia, 240g de lapte si tot iaurtul alternativ cu faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
  4. Imparte aluatul pentru blatul de tort in 7 parti egale si pune-l in 6 boluri separate. O parte pastreaza-o daca vei mai avea nevoie sa ajustezi compozitia dupa ce integrezi vopseaua naturala.
  5. Adauga vopseaua naturala pe rand fiecare intr-un bol si amesteca bine pana cand obtii culoarea pe care o doresti. Poti sa te joci cu cantitatile de “colorant” ca sa obtii culori mai intense, dar daca consistenta aluatului e prea lichida mai adauga putina faina.
  6. Aseaza aluatul din fiecare bol in forme separate de tort unse si tapetate cu faina, potrivite ca marime (aproximativ de 15cm diametru).
  7. Coace blaturile de tort pentru aproximativ 15 minute, pana cand vezi ca se desprinde de margini si scobitoarea iese curata.
  8. Scoate blaturile din forme dupa ce le lasi putin in cuptor cu usa intredeschisa (sa nu se lase la schimbari bruste de temperatura) si lasa-le deoparte sa se raceasca complet.

Pentru crema de unt:

3

Amesteca bine toate ingredientele pana cand obtii o crema fina si destul de tare ce lasa urme in vas. Ajusteaza-i consistenta adaugand lapte sau zahar.

Pentru glazura de frisca:

3

Mixeaza bine frisca impreuna cu zaharul si sarea, dar la viteza medie, chiar daca dureaza mai mult (25 de minute), pana cand lasa urme si e tare. Adauga extractul de vanilie si mai mixeaza pana cand se integreaza complet.

Asamblarea tortului curcubeu:

3

  1. Incepe asamblarea tortului odata ce toate blaturile s-au racit!
  2. Pune blatul mov pe un platou.
  3. Adauga crema de unt si aranjeaza-o uniform pe toata suprafata cu ajutorul unei spatule.
  4. Pe rand repeta procedura pentru fiecare strat in ordinea pe care o doresti, sau in cea a curcubeului :).
  5. Dupa ce ai terminat de aranjat toate blaturile (pe ultimul nu se mai pune crema), baga tortul la frigider pentru 10 minute ca sa se aseze si cel mai important, pentru ca atunci cand il imbraci in glazura, sa nu se miste.
  6. Dupa ce il scoti de la frigider pune cu ajutorul unei linguri crema din abudenta pe tort, si cu spatula aranjeaza-o pana cand tortul e nivelat.

Tortul curcubeu cu crema de unt se pastreaza la frigider pana in momentul servirii. Ca sa fie si mai amuzant, cu ajutorul unor creioane colorate cu pasta de zahar poti sa iti lasi copilul sa-si decoreze/deseneze singur propriul tort.

De asemenea poti sa adaugi fructe si in crema, efectul de curcubeu fiind astfel si mai intens.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura de post, cu suc de rosii
2
Dulciuri

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Prajitura de post, cu suc de rosii
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
3
Mancaruri cu legume

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz

Ardeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
Crap rasol
4
Mancaruri

Crap rasol

Pentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...

Crap rasol
Supa crema din legume verzi
5
Supe de legume

Supa crema din legume verzi

Sanatatea in farfurie!

Supa crema din legume verzi
Parteneri
Desert la pahar, cu capsuni
Bucataras.RO

Desert la pahar, cu capsuni

Rapid, bun si de efect, atat pot spune de acest desert.

Desert la pahar, cu capsuni
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga