Clatite mexicane cu umplutura de curcan

Ingrediente

Pentru sos:
2 linguri ulei de masline
1 ceapa mica
1 ardei iute verde mic fara seminte si tocat marunt
1 lingurita rasa boia dulce
1/2 lingurita rasa sovarf uscat
1/2 lingurita rasa chimen
800 g rosii din conserva

Pentru clatite:
120 g faina
1 ou mare
300 ml lapte

Pentru umplutura:
250 g curcan fiert si taiat cubulete
250 g fasole rosie boabe

Pentru garnitura:
120 g branza Cheddar rasa
4 fire de ceapa verde
 

Mod de preparare

Se prepara clatitele. Apoi se incinge uleiul intr-o cratita si se prajeste ceapa pana se inmoaie si apoi se adauga ardeiul iute, boiaua, oregano, chimenul si rosiile. Se pun la fiert si se fierb la foc mic cam 30 de minute. Dupa ce a fiert sosul, se toarna intr-un castron o treime din sos, curcanul si fasolea rosie si se amesteca. Se toarna alta treime din sos intr-un vas putin adanc, rezistent la foc. Clatitele se umplu cu amestecul din carne si fasole si se fac niste triunghiuri si se pun peste sos. Se toarna restul de sos de rosii peste clatite si se presara deasupra branza si ceapa verde tocata.


Mod de servire

Se coc in centrul cuptorului 20-30 de minute, apoi se pot servi cu salata verde. Se pot prepara si cu tortillas din faina in loc de clatite si cu umplutura de pui fiert in loc de curcan. Reteta Clatite mexicane cu umplutura de curcan a fost propusa de risca. Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro




Alte retete recomandate: