-
Ingrediente
1 bucata de carne de vitel pentru friptura, 1 ceapa (rosie) mare, 2 morcovi marisori, 2 rosii, 1 capatîna de usturoi(3-4 catei), cîteva crengute de patrunjel cret, citeva crengute de basilikum, 2 crengute de rosmarin, sare, piper, ulei de masline/floarea soarelui.
-
Mod de preparare
Se pune carnea într-o tava. Se curata morcovii, ceapa, usturoiul si se taie bucati/felii. Rosiile, se spala si se taie felii. Toate se adauga în tava ,pe lînga carne. Verdeturile se pun cu codite. Se toarna un pahar de apa si ceva ulei de masline în tava. Se condimenteaza dupa gust, cu sare, piper si ce alte condimente doriti. Si se da la cuptor. Din cînd în cînd se stropeste friptura cu fondul din tava. Ca sa nu se arda deasupra, puteti acoperi cu folie de aluminiu. Cînd e gata, se scot legumele din tava, împreuna cu zeama de la carne si se fac pireu (macinat/maruntit), ca o pasta. Se pune acest sos într-o tigaie si mai adaugati cîteva (2-3-) linguri de smîntîna subtire si se lasa la fiert cam 1-2 minute.
-
Mod de servire
Se serveste cu sos si cartofi natur,cu patrunjel verde deasupra.
