No SSO cookie

Pulpa de vitel la cuptor

Postat de

(5/ 2)

Complexitate Redusă

  • Ingrediente

    1 pulpa de vitel, 100 g slanina afumata, 2 capatini usturoi, 4 linguri grasime, ceapa, boabe de piper, sare, 1/2 pahar vin alb
  • Mod de preparare

    Cea mai frageda si mai gustoasa parte din pulpa este capacul; fricandoul se prezinta mai frumos, dar nu este atit de fraged. Capacul se curata de vinele groase din mijloc, se sareaza si se impaneaza cu slanina afumata si cu usturoi. Se lasa sa stea ½ ora, apoi se ruleaza si se leaga cu sfoara. Se asaza in tava, se toarna deasupra grasimea bine incinsa, se da la cuptor potrivit, se adauga apoi vinul si putina apa sau zeama de carne si boabe de piper. Se stropeste din cind in cind cu apa rece. Cind este aproape gata, se stropeste numai cu grasime din sosul fripturii. Bine fripta si bine rumenita, se taie felii si se serveste cu diferite garnituri. Sosul se separa de grasime si se leaga cu un praf de faina, i se mai da un clocot si se strecoara. Se serveste in sosiera. Pulpa se mai poate impana numai cu usturoi si se poate prepara fara vin.
 

Posteaza un comentariu folosind contul de Culinar.ro

Adaugă reţetă

Alte reţete cu ingredientele

Mai multe ingrediente

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)
 
Ati uitat parola?
Înregistrare
0.3043 :: 19.61MB