Tagliatelle ai frutti di mare sunt printre felurile mele preferate de paste, pentru ca imi plac foarte mult fructele de mare si pentru ca le-as manca in orice combinatie.
Pastele proaspete se fierb in apa clocotita cu un praf de sare asa cum cer instructiunile. Eu am folosit tagliattele Bertagni.
2 cepe salote si 2 catei de usturoi se toaca marunt si se calesc intr-o lg. cu ulei de masline, se adauga smantana lichida, se condimenteaza cu sare, piper alb si se face o reductie pana cand sosul se injumatateste. Apoi se adauga in sos pastele strecurate, se amesteca, se iau de pe flacara si se lasa deoparte cu capac.
In alta tigaie se topeste 1 lg. cu unt, se adauga si o lg. cu ulei de masline, 2 catei de usturoi zdrobiti si se lasa cat sa aromatizeze untul si se scot. Se pun in tigaine crevetii( care au fost curatati de carapace si de intesin - acel fir negru), calamarii, bastonasele de crab taiate in cuburi si scoicile. Fructele de mare se intorc maxim de 4 ori, cand crevetii au capatat culoare roz se condimenteaza totul cu 1 lg. de sos soya light, 1 lg. cu sos chilli, si un praf de zahar brun, iar sosul se stinge cu zeama de la o jumatate de lamaine si 50 ml. de vin alb si se face o reductie la foc mare, doar cat se amesteca de cateva ori. Apoi se verifica gustul fructelor de mare si al pastelor.
Pastele se aseaza in farfurie, iar deasupra se pun fructele de mare stropite cu sos.
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Siropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradBriose cu afine. Cum sa faci briose cu afine? Briosele cu afine sunt un desert delicios și ușor de pregătit. Iată o...
Briose cu afineAcum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCe-ar fi sa pregatesti in dimineata asta ceva dulce pentru micul dejun? Pui alaturi o cana de cafea sau un pahar cu lapte si...
Desert gogosi rapide pentru micul dejunIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii