Puneti o strecuratoare mare pe un castron mare. Cojiti vinetele (eu le prefer cu coaja) si taiati-le coditele. Taiati in felii de aproximativ 1,5cm si
Puneti o strecuratoare mare pe un castron mare. Cojiti vinetele (eu le prefer cu coaja) si taiati-le coditele. Taiati in felii de aproximativ 1,5cm si taiati-le cubulete. Puneti cubuletele de vinete in sita si sarati pt. a scoate gustul amar. Lasati jumatate de ora. Cojiti si taiati dovleceii la fel ca vinetele. Puneti cubuletele deoparte. Cojiti ceapa si taiati julien. Puneti-o intr-o tigaie mai mare/oala. Curatati ardeiul si taiati-l fasii. Puneti langa ceapa. Puneti rosiile in apa clocotita si decojiti-le (sau daca preferati, le lasati cu coaja) si apoi taiati-le cubulete si puneti-le deoparte. Puneti o frieteuza sau o tigaie adanca la foc mare si puneti uleiul (1 litru) la incalzit.
Puneti tigaia cu ceapa, ardeiul si uleiul de masline pe foc mediu si prajiti pana se face transparenta. Adaugati rosiile tocate si amestecati bine. Gatiti pe foc mic cam 25 de minute, amestecand din cand in cand.
Puneti dovleceii in sita de friteuza si apoi in ulei sau direct in baia de ulei. Puneti intr-un castron hartie absorbanta. Dupa 8-10 minute, cand s-au facut aurii, scoateti dovleceii pe hartie. Scurgeti-i de ulei si adaugati-i cepei si rosiilor.
Prajiti cuburile de vinete la fel ca dovleceii. Dupa 8-10 minute – cand sunt aurii, scoateti-le pe hartie absorbanta, apoi adaugati-le ghiveciului si amestecati bine.
Adaugati apa si zahar, sarea si amestecati. Gatiti pe foc minim cam 45 de minute. Cand sosul incepe sa se ingroase, luati de pe foc.
Ratatouille poate fi servit cald sau rece, ca fel principal sau la carne la grill, peste sau cu orez. Se poate adauga la servire busuioc proaspat.
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Acum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradPentru o zi speciala, un tort special...Ma rog, era un motiv bine intemeiat sa pregatesc ceva dulce. Dar de data...
Desert tort inima cu mousse si jeleu de visineIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii