Paine crocanta

postat de culinar în 2010 Aug 18

Imagini

Timp de gătire	50 Minute

Complexitate	Redusă

Ingrediente

50 g drojdie proaspata
500 ml lapte incalzit
1 lingurita sare
585 g faina de secara
100 unt inmuiat
35 g faina de secara
105 g faina alba

Mod de preparare

Se farimiteaza drojdia intr-un castron. Se adauga putin lapte dupa care se adauga restul, "dizolvind" drojdia. Se adauga sarea si faina de secara. Se framanta si se lasa sa creasca circa 20 de minute, apoi se adauga untul, restul de faina de secara si faina alba. Se framanta. Aluatul nu trebuie sa fie prea tare. Se lasa la crescut circa 30 de minute. Aluatul nu creste mult. Dupa ce a crescut putin se imparte aluatul in 4 bucati, se intinde fiecare bucata cu faina alba, se inteapa aluatul cu o furculita se taie bucati de aproximativ 6 cm x 11 cm. Si se pune in tavi cu hartie de copt. Se coace la 275 grade C cam 6 minute sau la cuptoare cu aer cald la 250 grade.

Mod de servire

Se lasa sa se raceasca si se serveste cu cascaval, branza topita sau cu un pahar cu iaurt.

Aceasta reteta a fost postata de Elena of Sweden pe forumul culinar.

Alte retete de paine recomandate:

Alte reţete recomandate

	Paine integrala de secara Zaharul brun se pune intr-o craticioara. Se caramelizeaza, apoi se stinge cu apa si se lasa pe foc pana se formeaza un sirop. Siropul se lasa sa se raceasca pana in punctul in care devine caldut, apoi ...
	Paine neagra Se dizolva drojdia se amesteca toate, se framanta, se lasa aluatul la crescut si pentru ca eu am avut emotii din cauza fainii integrale am incalzit putin cuptorul cat framantam si am pus aluatul acolo ...
	Paine de casa Drojdia se dizolva in apa calduta cu o lingurita de zahar. Se amesteca cu faina cernuta si sare. Se framanta un aluat care se va pune in tava in care va urma sa fie copt. Se lasa la dospit intr-un loc ...