Bors calugaresc

Ingrediente

-2 sfecle mijlocii
-4-5 fire de ceapa verde
-4-5 fire de usturoi
-10 fire de loboda verde
-4-5 frunze de sfecla
-1 ceasca de orez
-leustean verde
-sare
-1 l bors
-1 lingura de ulei
-1 pahar de smantana
 

Mod de preparare

Se curata sfecla de coaja, se taie batoane mici de 2-3 cm si se pune la fiert cu apa calda. Se fierbe cu oala acoperita pana cand se inmoaie usor, dupa care se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt, frunzele de sfecla si loboda spalate si taiate fasii subtiri. Orezul se pune la fiert separat si se adauga cand supa este gata, o data cu borsul fiert si spumuit. La sfarsit se adauga in bors o lingura de ulei, leustean tocat fin si un pahar de smantana batuta cu putin bors fierbinte.

Mod de servire

Borsul se serveste cald sau rece, cu mamaliguta calda si ceapa verde alaturi.

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