Supa italiana de legume
Postat de ggaby
Complexitate Redusă
-
Ingrediente
2 cepe, 2 morcovi,4 tulpini celery,1 lingura ulei de masline,2 linguri zahar,4 catei usturoi,2 linguri pasta de tomate,2 frunze de dafin,cateva ramurele de cimbru,3 dovlecei,400 gr fasole alba,400 gr rosii,1,2 l supa de legume,100 gr parmezan ras,140 gr paste,1 legatura busuioc -
Mod de preparare
Se prajeste ceapa, morcovii, celery intr-un vas mare timp de 20 de minute. Se toarna apoi apa, zaharul, usturoiul tocat, piureul, ierburile si dovleceii, dupa care se lasa la fiert 4-5 minute pe foc mediu, pana se rumenesc. Se adauga fasolea, rosiile si supa de legume, dupa care se mai lasa sa fiarba cca 20 de minute. se adauga jumatate din parmezanul ras si pastele si se lasa la fiert 6-8 minute, pana sunt gata pastele. Se presara cu busuioc si restul de parmezan ras.
-
Mod de servire
Supa se serveste calda.
