Reteta originala se numea "tocanita picanta" si cuprindea doar cateva alimente: ardei chili, carne de vita, usturoi, ceapa si chimen.
Bucatariile care au preluat aceasta reteta si-au pus amprenta personala asupra ei, gatind un "chili con carne" extrem de original, incluzand fasole boabe, rosii si alte legume.
"Chili con carne" se poate gasi la majoritatea restaurantelor internationale, iar in America chiar si la fast-food-uri. Se poate gati chiar si varianta vegetariana, chili, fara adaos de carne.
Iata cum poti prepara un chili con carne acasa la tine, cu ceea ce ai prin frigider si camara:
Se taie bucati mari 2 cepe vechi si 2-3 fire de ceapa verde. Se taie fasii un ardei rosu, se curata cativa catei de usturoi (5-6) si se taie felii, se taie cateva feliute de morcov si o bucatica de telina. Toate acestea se pun intr-o tigaie mai mare, se adauga cubulete de carne de vita (taiate mici, cat pentru o imbucatura) si se adauga 4 linguri de ulei. Poti pune acum condimente ca: sare, piper, chili, rozmarin, coriandru, ghimbir, oregano (in cantitati foarte mici).
Dupa ce carnea s-a prajit putin pe ambele parti, iar ceapa a devenit translucida, se adauga un pumn de mazare sau fasole boabe/verde, un cartof, putin naut fiert, o cana de supa de pui (daca nu ai, pune apa) si se lasa la fiert 20 de minute.
Dupa ce a fiert mazarea, se pot pune ciuperci, bame si rosii din conserva sau proaspete. Acum poti adauga chimenul, dar in cantitate mica, pentru ca este foarte aromat.
Dupa ce au fiert si aceste legume, se pune un sos de ardei sau rosii, se gusta si se adauga chili, atat cat sa fie picanta si nu iute, se pune o frunza de dafin si se da cam 30 de minute la cuptor.
Eu am servit acest minunat fel de mancare cu mamaliguta, un sos foarte iute (bulion, usturoi pisat si ardei iute) si patrunjel proaspat pe deasupra.
Bineinteles ca importanta este ordinea in care pui legumele si condimentele, in rest fiecare isi poate prepara propriul sau chili con carne.
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeDupa mesele imbelsugate, o ciorba de cartofi cu sfecla rosie si inacrita cu bors de putina, merge de minune!!
Ciorba ruseascaAcest tort este despre bucuria din lucrurile simple, despre frumusețea liniilor naturale, despre natură, despre...
Tort de primavara cu ciocolata si fructe gojiTortul Dobos este o reteta de tort foarte cunoscuta si indragita de multi dintre noi. Tortul se poate face cu cate foi...
Tort DobosOhhhh, de cand asteptam sa mananc o astfel de ciorbita!!! De mult timp imi zboara gandul spre o ciorbita de fasole cu...
Ciorba de fasole cu rasol si costita afumataIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii