O gospodina adevarata are in bucatarie cel putin trei tipuri de cutite: unul mare - pentru tocat,
unul mic - pentru decojit si
un altul cu lama zimtata - pentru alte activitati gastronomice. Cutit cu lama foarte lata este pentru a felia carnea cruda si legumele, ca sa desprinzi carnea fiarta de pe oase, sa toci varza, verdeturi, ceapa etc. Lama lui foarte lata il face mai sigur, mai stabil pentru operatiile de mai sus. De altfel, chiar este considerat un cutit profesional.
Cutitul mai mic, cu varful ascutit, pentru operatii precise - de exemplu, pentru scoaterea venelor si a pielitelor din carne, a zgarciurilor, la taiatul prajiturilor sau al foitajelor scoase din cuptor. Unele persoane prefera un astfel de cutit pentru curatatul cartofilor, dar, fiind foarte ascutit, nu este prea economic, fiindca taie prea mult din pulpa cartofului.
Cutit cu lama zimtata este ideal pentru feliat painea si rosiile. Nu apasa cu forta, ci aplica mai degraba o miscare semicirculara, ca la... fierastrau. Poti folosi fara grija acest tip de cutit si atunci cand ai de taiat legume cu coaja foarte neteda si lucioasa (rosii etc.). Nu e deloc rau sa tii cont de sfaturile de mai jos pentru a prelungi viata cutitelor care le ai in bucatarie:
- Cutitele si furculitele vor straluci, daca se vor polei cu un cartof crud taiat.
- Cutitele se curata bine cu dopul de pluta.
- Cutitele nu se vor lasa pe plita infierbintata, deoarece astfel ele se tocesc si lama cutitului isi pierde elasticitatea.
- Cutitele de bucatarie se vor ascuti mai bine, daca se vor cufunda pe vreo jumatate de ora intr-o solute diluata de sare.
- Cutitele se vor pastra separat de celelalte tacimuri; venind in contact cu furculitele, lingurile si alte obiecte de me-tal, lama lor se toceste.
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Cat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradSalata cu sfecla rosie ce a devenit preferata noastra.
Salata Suba cu sfecla rosie si sprot afumatIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii