Aveti lichior de oua pe masa de sarbatori?

Multi cred ca lichiorul de oua este o traditie din America adusa in Europa. Este partial adevarat. Originile acestui lichior inca sunt un subiect de dezbatare. O bautura similara cu lichiorul de oua, poate avea originile in Anglia de est, din care poate fi fost dezvoltata din aceasta bautura posset (bautura fierbinte din lapte). In America Coloniala romul a fost numit "grog", asadar numele de "eggnog" (lichior de oua) este derivat din descrierile acestei bauturi "egg-and-grog", care a fost transformat in "egg'n'grog" si de curand in "eggnog". Alti experti relateaza ca "nog" din cuvantul "eggnog" provine din cuvantul "noggin", halba mica sculptata, folosita in taverne pentru a servi bauturile alcoolice. O parere a fost ca acest lichior de oua a fost inceput ca o amestecatura intre sherry spaniol si lapte. Englezii au numit aceasta amestecatura "Dry sack posset" (vin alb cu lapte cald). Este foarte simplu sa observi cum o bautura cu oua (egg) amestecata cu lapte cald (noggin) devine lichior de oua (eggnog). Aceasta a fost adusa in America coloniala, devenind o bautura traditionala care se bea in timpul iernii. In anii 1800, lichiorul a fost produs in cantitati mari, fiind introdus in clasa bauturile sociale, servit la petrecerile de sarbatori de iarna. Un vizitator din Anglia, in 1866, a declarat: " Craciunul nu este observat cum trebuie numai daca aduci lichior de oua pentru toti invitatii; toti ii cheama pe ceilalti si aceasta chemare este sarbatorita cu un solemn pahar de lichior de oua...Este preparat rece si se bea rece si asa va fi comandata." Si desigur Craciunul nu a fost singura zi in care se bea lichior de oua. In Baltimore, aceasta bautura se serveste de Anul Nou. Este greu sa-ti imaginezi un Craciun fara traditionalul lichior de oua. Acesta bautura va avea intotdeauna acel caracter social si va condimenta atmosfera. Cand veti gusta acest lichior, aduceti-va aminte de istoria lui.

Lichior de oua: Ingrediente: 5 galbenusuri, 500 ml lapte, 250 ml alcool, 350 g zahar, 250 ml rom, vanilie. Mod de preparare: Galbenusurile se freaca bine, 2-3 minute, cu zaharul si zaharul vanilat, apoi se dilueaza cu laptele clocotit, adaugat cite putin - o lingurita la inceput, pina se subtiaza si apoi, in suvoi continuu, amestecand mereu cu lingura. Dupa ce s-a topit tot zaharul, se adauga alcoolul si romul in suvoi subtire si continuu, amestecind tot timpul, ca sa nu se formeze cheaguri. Se toarna in sticle care se vor astupa bine. Dupa 10 zile, lichiorul se poate consuma. Pe parcurs se va ingrosa. In acest lichior se pot adauga, de asemenea, cacao, ciocolata sau nescafe care se freaca cu galbenusurile si zaharul, se dilueaza cu laptele clocotit, si, apoi, cu spirtul si romul.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Pasca poloneza clasica
2
Prajituri

Pasca poloneza clasica

Aceasta reteta de pasca poloneza clasica este absolut delicioasa! Cu blat cu cacao, crema de branza si glazura de ciocolata...

Pasca poloneza clasica
Prajitura de post, cu suc de rosii
3
Dulciuri

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Prajitura de post, cu suc de rosii
Muffins cu lime si ciocolata alba
4
Prajituri

Muffins cu lime si ciocolata alba

Pentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...

Muffins cu lime si ciocolata alba
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
5
Mancaruri cu legume

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz

Ardeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
Parteneri
Conopida prajita cu chimion , coriandru si migdale by Jamie Oliver
Bucataras.RO

Conopida prajita cu chimion , coriandru si migdale by Jamie Oliver

Stiti deja ca-mi place Jamie Oliver , nu va spun nimic nou . Cee ace nu stiti este ca m-am saturat de conopida facuta pane,...

Conopida prajita cu chimion , coriandru si migdale by Jamie Oliver
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga