Care sunt noile trenduri culinare ale toamnei 2016 - ce este Ube sau Poke

Cartofii dulci sau fructul avocado sunt de domeniul trecutului. Nu ne intelegeti gresit, sunt la fel de sanatoase si benefice pentru organism ca si in anii trecuti, dar in aceasta toamna vin peste noi alte trenduri culinare.


Ne pregatim si noi sa le imbratisam, chiar daca probabil va mai dura un pic pana sa se impamanteneasca cum trebuie si la noi. Asadar, iata care sunt trendurile culinare ale toamnei lui 2016. 


Ube




Stim cu totii ca produsele in care se folosesc coloranti artificiali nu sunt cele mai sanatoase. Ei bine, Ube este o radacinoasa (un fel de cartof dulce) de o culoare mov intensa. In ultima vreme, faina de Ube a devenit foarte populara, deoarece mai multi chefi renumiti au inceput sa o foloseasca pentru a da culoare mai multor deserturi. Ube este folosita mai ales in bucataria filipineza.


Stop risipei de mancare



Nu doar chefii sau activistii eco, dar pana si guvernele au inceput lupta impotriva risipei de mancare, prin legi care obliga supermarketurile sa nu mai arunce la gunoi mancarea pe cale sa expire. 


De asemenea, exista mai multe solutii si strategii pentru a lupta cu risipa de mancare in propria bucatarie. De exemplu, aparatele de vidat sunt extrem de folositoare pentru ca pot extinde foarte mult durata de depozitare si pastrare a multor alimente. 


Bucataria nordica




Restaurantele cu specific nordic au inceput sa devina la fel de populare ca IKEA sau ca design-ul nordic. 


De asemenea, au inceput sa fie premiate la din ce in ce mai multe concursuri de prestigiu, iar acest lucru n-are cum sa ramana fara consecinte. 


Porcul 




In ultima vreme, porcul a fost demonizat, fiind aratat cu degetul ca responsabil pentru multe afectiuni. De fapt, carnea de porc este foarte sanatoasa, mai sanatoasa decat cea de vita, insa conteaza foarte mult si cum este pregatita. 


In orice caz, carnea de porc revine in meniurile restaurantelor de fine dinning si nu numai, pentru ca, sa fim sinceri, nu exista carne mai gustoasa ca cea de porc. 


Legumele




In acelasi timp, chefii de peste tot din lume au inceput sa se inspire din lumea vegetarienilor si sa redescopere si reinventeze tot felul de mancaruri pe baza de legume. Un lucru bun, pentru ca legumele sunt esentiale pentru sanatatea noastra. 


Poke




Gata, sushi a devenit mult prea mainstream, asa ca chefii s-au reorientat si au descoperit bolurile Poke, cu peste raw in stil Hawaii, care sunt extrem de gustoase.


Sandvisuri sofisticate




Avand in vedere ca street food-ul este acum la moda si ca majoritatea felurilor de mancare street food sunt, de fapt, sandvisuri, nu gresim atunci cand spunem ca sandvisurile sofisticate se numara printre trendurile toamnei lui 2016. 


Vinurile obscure si ieftine




Se tot vorbeste de generatia Millennials, cei nascuti in apropierea anilor 2000. Ei sunt si cei care schimba regulile jocului in materie de vinuri. Asa se face ca toamna aceasta, regiunile mai putin cunoscute, cu vinuri pe care si le poate permite mai toata lumea, vor ocupa scena.


Deci, incepeti sa cautati vinuri din Portugalia, Sicilia sau Ungaria.


Sursa foto si articol: purewow.com

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Crema de legume cu rosii si perisoare de pui

Crema de legume cu rosii si perisoare de pui

Pentru ca in sezonul rece imi doresc supe mai consistente, am gandit ca la aceasta supa de legume merge perfect rosii din...

Crema de legume cu rosii si perisoare de pui
Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Dulceata de visine

Dulceata de visine

Retete dietetice

Dulceata de visine
Cele mai apreciate rețete
Chiftele de cartofi cu dovlecel
1
Romania

Chiftele de cartofi cu dovlecel

Chiftelele de cartofi cu dovlecel sunt excelente pentru o cina usoara.

Chiftele de cartofi cu dovlecel
Tarta cu dovlecei zucchini
2
Romania

Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...

Tarta cu dovlecei zucchini
Negresa cu branza si cirese
3
Romania

Negresa cu branza si cirese

Este o prajitura cu gust intens de ciocolata si in care se combina perfect branza si ciresele sau orice fructe de sezon.

Negresa cu branza si cirese
Prajitura cu visine
4
Romania

Prajitura cu visine

Prima data separam galbenusul de albus. Incepem prin a bate puternic albusurile pana se fac spuma. Peste spuma de albus se...

Prajitura cu visine
Prajitura Mena
5
Romania

Prajitura Mena

Mena cea cu gropite si plina de veselie, asa-i fata asta de la care am preluat reteta...pe cuvant de onoare ca-i o prajitura...

Prajitura Mena