Chili, ardei cu puteri miraculoase!

Chiar daca ai probleme cu stomacul si nu mananci de obicei foarte picant, ardeii chili nu iti vor face rau, atat timp cat ii consumi proaspeti si nu sub forma de praf la borcanel.
Iutimea ardeilor se masoara in unitati Scoville (SHU). Ardeii grasi sunt cotati cu 0 SHU. In Romania, ardeii iuti obisnuiti ating 3.000-4.000 de unitati Scoville. Cel mai iute ardei din lume se numeste Naga Jolokia si atinge 1.000.000 de SHU.
Ardeii chili contin capsaicina (o substanta care ucide celulele canceroase), vitamina C si A. Stimuleaza circulatia sangelui, are proprietati antibacteriene si sudorifice.
Consumul de chili este interzis doar persoanelor care au rani deschise in zona faringelui sau a tractului gastrointestinal. Acesti ardei iuti sunt indicati si femeilor insarcinate in luna a 9-a pentru declansarea contractiilor!
Daca ti s-a intamplat sa musti dintr-un ardei mult prea iute pentru gustul tau, bea o cana de lapte! Va reduce iuteala!
Majoritatea tarilor europene nu utilizeaza ardeii iuti in mancarurile traditionale, doar in zona mediteraneeana si in Ungaria sunt foarte populari. In consecinta, exista doar cativa cultivatori de ardei iute in Europa. Un exemplu este ardeiul ”piripiri”, o varietate portugheza comercializata aproape exclusiv sub forma de muraturi. Alte soiuri sunt utilizate mai ales sub forma uscata: "piment d'espelette" in Tara Bascilor sau italienescul peperoncino. Nu trebuie uitat asa numitul "cherry pepper" din Ungaria, un minunat compromis intre aroma bogata si gustul deosebit.
Tineti cont ca orice mancare asezonata cu chili va fi mult mai gustoasa si ca acesti ardei imbogatesc savoarea alimentelor. In plus, consumul de chili te va ajuta sa slabesti fara efort, fiind raspunzator pentru arderea rapida a grasimilor. Iti va da energie, te va incalzi si sunt chiar si afrodiziaci recunoscuti!
Iata si o reteta rafinata pe care o poti incerca acasa!
Taco de rajas con papas
Ingrediente: 5 ardei grasi verzi si rosii, 2 cartofi, 1 ceapa mare, 140 g porumb din conserva sau ciuperci (pentru un gust mai rafinat!), un ardei iute (aici depinde de gustul tau: poti folosi cat de multi ardei iuti doresti), 3 linguri smantana sau iaurt degresat (daca esti la dieta), sare, piper, chili, ulei.
Preparare:
Ardeii grasi se coc pe plita, cartofii se fierb in apa cu sare. Dupa ce s-au copt, ardeii se curata de coaja si se taie fasii intr-o farfurie.
Intr-o tigaie se caleste ceapa taiata si ardeiul iute pana se inmoaie. Se adauga ardeii copti si zeama de la acestia si condimentele. Dupa cateva minute, in care compozitia acesta se va carameliza usor, se adauga porumbul sau ciupercile si cartofii fierti si taiati. Se lasa max 1-2 minute pe foc!
Dupa ce ati inchis focul se adauga smantana sau iaurtul si se amesteca pana se formeaza un sos gros.
Se poate servi ca si garnitura la o friptura, dar si alaturi de orez, paste sau intr-o lipie.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura de post, cu suc de rosii
2
Dulciuri

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Prajitura de post, cu suc de rosii
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
3
Mancaruri cu legume

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz

Ardeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
Crap rasol
4
Mancaruri

Crap rasol

Pentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...

Crap rasol
Muffins cu lime si ciocolata alba
5
Prajituri

Muffins cu lime si ciocolata alba

Pentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...

Muffins cu lime si ciocolata alba
Parteneri
Pui crocant Godina
Bucataras.RO

Pui crocant Godina

CONCURS: DE LA BUCĂTAR LA JUSTIŢIAR – SE CAUTĂ UN PREPARAT DEMN DE A PURTA NUMELE GODINA

Pui crocant Godina
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga