Exista cactusi comestibili!

Daca pana acum cactusii iti decorau frumos apartamentul si ii priveai ca pe

niste simple plante de apartament, trebuie sa stii ca exista si cactusi

comestibili; o varietate rara, insa fara indoiala o adevarata tentatie culinara.



Cactusul comestibil este cunoscut si ca "nopalitos" si este popular in

Mexic si America Centrala, dar si in unele regiuni din Europa si in India si

Africa de Nord. Cactusul comestibil are frunzele carnoase si ovale, cu o textura

moale si crocanta, care devine putin lipicioasa in timpul prepararii. Gustul

este similar cu al ardeiului sau cu cel de asparagus.

Mai mult decat

atat, cactusul comestibil reprezinta o sursa importanta de beta caroten si de

vitamina C si calciu, continand si fier si vitamine de tip B.

Cactusul

comestibil poate fi gasit in tot timpul anului, cu mentiunea ca aceasta planta

infloreste primavara si cel mai bun moment pentru a fi culeasa este vara spre

toamna tarzie. Daca il cumperi din comert, alege plantele cu frunze mici, de

culoare verde pal, fara striatii.

Dupa ce au fost indepartati tepii,

cactusul poate fi consumat crud sau gatit, fiert, insa pentru putin timp. De

asemenea, se pot prepara niste salate delicioase din aceasta planta deosebita.