Lintea, cea mai sanatoasa mancare?

Lintea, cea mai sanatoasa mancare?

Aceste mici discuri ce fac parte din familia legumelor, pot varia ca si paleta coloristica de la rosu aprins la negru intunecat. In India lintea este consumata de unele familii chiar si de doua ori pe zi, aceasta minunata tara fiind cel mai mare producator si totodata consumator de linte. Lintea este servita simpla, de cele mai multe ori acompaniata de orez sau paine. De ce sa consumi linte? Aceasta "super mancare" este foarte bogata in proteine si fibre, continand de doua ori mai mult fier ca si spanacul de exemplu. In plus contine vitaminaB si acid folic, atat de esential si important femeilor care isi doresc un copil. Studii recente au demonstrat ca pigmentul din soiul Beluga (lintea neagra) se comporta ca si un antioxidant, ajutand la protejarea impotriva diferitelor boli de inima, tipuri de cancer si impotriva imbatranirii in general. Nu va-ti fi asteptat la asta de la niste bobite mici, care pareau neinteresante, nu-i asa? Cum alegem lintea? In primul rand, cel mai mare avantaj este ca gasim lintea in tot timpul anului. Cele mai raspandite soiuri de linte folosite la gatit sunt cele verzi, rosii si maronii. Lintea se gaseste gata gatita la borcan, gata de a fi adaugata la diferite tipuri de salata. De cele mai multe ori lintea se cumpara uscata, se aleg boabele ferme fara a fi decorticate sau cu pete. Tipul de linte pe care il alegeti depinde de mancare pe care o veti gati: Lintea verde si maro: este ideala pentru salate calde, caserole sau umpluturi, deoarece isi pastreaza forma in timpul gatirii. Timpul de gatire: 35-40 de minute. Lintea Puy: boabele de linte au o culoare verzuie-maronie, si-au luat numele din regiunea franceza Le Puy, unde este cultivata. Este un tip de linte putin mai scumpa decat restul, deoarece sunt mai bogate in textura (pe care si-o pastreaza in timpul gatirii) si gust. Acest tip de linte este potrivit ca si garnitura pentru peste sau vanat dar si pentru carnati. Timpul de gatire: 20-25 de minute. Lintea rosie: atunci cand este gatit, acest tip de linte formeaza un piure consistent, devenind astfel un ingredient de baza pentru supe creme sau gratinuri. Este foarte des gatita alaturi de mirodenii, dar si pentru gatirea unei garnituri tipic indiene, dhal. Timpul de gatire: 15-20 de minute Lintea galbena: este folosita la fel ca si cea rosie, mai ales pentru a adauga culoare farfuriilor "mohorate" din timpul iernii. Timpul de gatire: 15-20 de minute. In general lintea nu cere inmuierea in apa, dar daca doriti sa injumatatiti timpul de gatire, se poate inmuia. Inainte de a le gati spalati lintea in apa rece si alegeti boabele decorticate.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Pilaf cu carne de cocos
2
Mancaruri cu orez

Pilaf cu carne de cocos

O mancare clasica si gustoasa.

Pilaf cu carne de cocos
Melcisori cu nuca si gem de macese
3
Prajituri

Melcisori cu nuca si gem de macese

Melcişorii ăştia sunt preferaţii mamei mele. De data aceasta am ales să-i pregătesc dintr-un aluat pufos de brioşe,...

Melcisori cu nuca si gem de macese
Gulas unguresc cu carne de porc
4
Mancaruri cu cartofi

Gulas unguresc cu carne de porc

Gulasul unguresc cu carne de porc este o mancare delicioasa cu carne pe care o puteti pregati cu usurinta. Gulasul este o...

Gulas unguresc cu carne de porc
Prajitura Raffaello
5
Prajituri

Prajitura Raffaello

Prajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...

Prajitura Raffaello
Parteneri
Rulouri hot-dog
Bucataras.RO

Rulouri hot-dog

Am cumparat un rulou de genul asta de la o patiserie si fetitei mele i-a placut tare mult, asa ca nu am scapat pana cand nu...

Rulouri hot-dog
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga