Principalele substante pe care varza le contine sunt vitaminele A, C si E, precum si fibre. Trebuie insa stiut ca, prin procedeul de fierbere, varza pierde un procent important de vitamina C, din acest motiv, recomandandu-se folosirea ei proaspata, in salate.
Varza este faimoasa pentru efectele sale benefice in ceea ce priveste prevenirea cancerului de colon, dar si a celui de esofag. Mai mult decat atat, mineralele continute de aceasta planta (Calciu, Magneziu, Fier) stimuleaza sistemul digestiv si ajuta la prevenirea constipatiei. In afara de aceste efecte interne, varza este cunoscuta si pentru calitatile sale dezinfectante si cicatrizante la nivelul plagilor mici si mijlocii de pe corp, ea fiind, in acelasi timp, si un aliment cu calitati antidepresive. Pentru uz extern cataplasmele de varza sunt utile in entorse, abcese, furuncule sau in stari congestive.
Varza murata
Pentru un butoi de 60 de l se folosesc 30 kg de varza bine coapta, alba, 30 de linguri de sare de bucatarie, marar, cimbru, hrean. Pe fundul butoiului se pun mararul, cimbrul, o parte din hrean si dins are. Se scoate cotorul verzelor si locul gol se umple cu sare, dupa care se aseaza in butoi. Dupa fiecare strat de varza se presara sare, iar la mijlocul butoiului se adauga restul de hrean. Deasupra se presara sare si se lasa trei zile. Dupa trei zile, daca scade se mai poate adauga varza, pana se completeaza butoiul si se pune apa. Deasupra se pun doua scandurele in cruce, ca sa nu iasa varza deasupra, sa ramana complet acoperita de apa si dupa trei zile se incepe vanturatul (se scoate cepul, se scurge apa pe canea sau se scoate cu ajutorul unui furtun din plastic, asemanator modului in care se trage vinul, si se adauga la loc, de trei ori succesiv) in fiecare zi, pana se acreste varza.
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeALUAT: 1. Se amesteca 1 cana unt, 6 linguri cacao, 1 cana zahar, 1 ou. Adaugam apoi esenta vanilie, 1 lingura lapte plus 1...
Napolitane cu cacoa si mentaNu-s fana supelor crema, dar sincer asta m-a dat pe spate, mi-a placut maxim, mai ales ca am incercat sa o pregatesc oarecum...
Supa crema de usturoiO reteta delicioasa cu mere care se gasesc pe tot parcursul anului nu doar primavara, deci desertul rapid si bun gata de...
Prajitura cu mere, budinca si foietaj"retete festive de iarna" Vă invit să încercați niște sărățele absolut delicioase, care se fac foarte...
Aperitiv saratele cu sos pesto si cascavalIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii