Principalele substante pe care varza le contine sunt vitaminele A, C si E, precum si fibre. Trebuie insa stiut ca, prin procedeul de fierbere, varza pierde un procent important de vitamina C, din acest motiv, recomandandu-se folosirea ei proaspata, in salate.
Varza este faimoasa pentru efectele sale benefice in ceea ce priveste prevenirea cancerului de colon, dar si a celui de esofag. Mai mult decat atat, mineralele continute de aceasta planta (Calciu, Magneziu, Fier) stimuleaza sistemul digestiv si ajuta la prevenirea constipatiei. In afara de aceste efecte interne, varza este cunoscuta si pentru calitatile sale dezinfectante si cicatrizante la nivelul plagilor mici si mijlocii de pe corp, ea fiind, in acelasi timp, si un aliment cu calitati antidepresive. Pentru uz extern cataplasmele de varza sunt utile in entorse, abcese, furuncule sau in stari congestive.
Varza murata
Pentru un butoi de 60 de l se folosesc 30 kg de varza bine coapta, alba, 30 de linguri de sare de bucatarie, marar, cimbru, hrean. Pe fundul butoiului se pun mararul, cimbrul, o parte din hrean si dins are. Se scoate cotorul verzelor si locul gol se umple cu sare, dupa care se aseaza in butoi. Dupa fiecare strat de varza se presara sare, iar la mijlocul butoiului se adauga restul de hrean. Deasupra se presara sare si se lasa trei zile. Dupa trei zile, daca scade se mai poate adauga varza, pana se completeaza butoiul si se pune apa. Deasupra se pun doua scandurele in cruce, ca sa nu iasa varza deasupra, sa ramana complet acoperita de apa si dupa trei zile se incepe vanturatul (se scoate cepul, se scurge apa pe canea sau se scoate cu ajutorul unui furtun din plastic, asemanator modului in care se trage vinul, si se adauga la loc, de trei ori succesiv) in fiecare zi, pana se acreste varza.
Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....
Lasagna vegetarianaSupa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!
Supa crema de legumeAceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...
Placinta frageda cu mereUn desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.
Chec de postO prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...
Prajitura de post, cu suc de rosiiArdeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovazPentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...
Crap rasolPentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...
Muffins cu lime si ciocolata albaPranzul pregatit astazi a fost plin de culoare parca, parca vine si primavara asta odata. Pot spune ca mie personal mancarea...
Chiftelute cu piure de mazareReteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructe
Comentarii