Alimentele in dieta (3)

Patrunjelul se consuma sub doua forme: radacina si frunze. Frunzele sunt mai des folosite mai ales ca si garnitura. Supele, sosurile, tocanitele capata o aroma deosebita atunci cand se presara cateva frunze de patrunjel, pentru ca aroma sa fie cat mai buna aceasta trebuie sa fie presarata dupa ce mancarea este gata preparata. Chiar daca patrunjelul este privit mai mult ca si un ornament, o aroma pentru mancare patrunjelul este si foarte sanatos. Patrunjelul contine mai multa vitamina C decat o portocala si mai mult fier decat spanacul.Valori nutritive pe 100g de patrunjel: vitamina C 133mg calciu 138 mg fier 62 mg magneziu 50 mg zinc 1,1 mg vitamina B3 1,3 mg
Mararul este un plus de valoare adus salatelor de cruditati, cremelor de branza sau preparatelor de peste si fructe de mare. Muraturile ies mult mai aromate daca in borcan se pun cateva crengute sau seminte de marar. Semintele de marar sunt indeale in fripturile la cuptor sau pentru otetul cu ierburi aromate.Valori nutritive pe 100 g de marar:
energie 43 kcal proteine 3,46 g vitamina C 85 mg fosfor 66 mg magneziu 55 mg calciu 208 mg
Urzicile se pot prepara in mai multe feluri va fi gasita sub forma de piure, se poate face salata si se poate folosi ca si garnitura pentru friptura. Ceea ce trebuie facut este sa fierbeti urzicile (de preferat cele care au fost crescute intr-un mediu curat fara poluatie), se paseaza pana se formeaza o pasta fina si se adauga mult usturoi.
Valori nutritive pe 100 g de urzici:
energie 185 kcal proteine 7g grasimi 0,6 g calciu 713 mg fosfor 138 mg vitamina A 80 mg
Leusteanul se poate deosebi de frunzele de telina dupa frunza de culoare vie si mai mici si mai subtiri decat cele ale telinei. Se foloseste adesea la ciorbe si sosuri, dar poate fi folosit in salate alaturi de alte cruditati. Leusteanul trebuie pus cu masura deoarece este foarte parfumat si riscati ca sa va parfumeze prea mult preparatul.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura cu cirese
2
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Macrou cu sos de rosii la cuptor
3
Mancaruri cu peste

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Pentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...

Macrou cu sos de rosii la cuptor
Tort Diplomat de post
4
Torturi

Tort Diplomat de post

Tortul diplomat este un desert foarte cunoscut si apreciat, de care va puteti bucura si in perioada postului. Tortul se...

Tort Diplomat de post
Nectar de caise
5
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Parteneri
Supa crema de dovleac servita in paine
Bucataras.RO

Supa crema de dovleac servita in paine

Va invit sa incercati o supa crema delicioasa, numai buna pentru a va incalzi pe vremea asta racoroasa.

Supa crema de dovleac servita in paine
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga