Cartofii prajiti - pro sau contra

De foarte multe ori, acasa sau intr-un fast-food, cartofii prajiti reprezinta o alternativa facila si destul de apetisanta; gata in cateva minute, sunt destul de satiosi ca sa tina bine de foame si nici nu necesita o pregatire speciala. Mai bine spus, oricine ii poate prepara si cei mai multi dintre noi ii gasesc deliciosi.

Reprezinta insa toate acestea o garantie ca acest tip de mancare este benefic 100%? Putem fi siguri ca faimosii cartofi prajiti pe care ii consumam destul de des nu reprezinta o "bomba cu efect intarziat"?

In anul 2005, in SUA a avut loc un amplu process intentat impotriva a 9 "comercianti" de cartofi prajiti de tip fast-food, printre care se gaseau si nume faimoase, cum ar fi Burger King, McDonald's sau Kettle Foods. Motivul era unul singur: sinteza acril-amidei, o substanta conexa a prepararii acestui tip de mancare la temperaturi ridicate, parea a fi mult mai intensa in cartofii prajiti, mai mult decat in orice alt tip de mancare. Ceea ce nu se stia pana atunci era faptul ca, tot in 2005, statul California a inclus acril-amida in lista substantelor cancerigene. Procesul intentat producatorilor si comerciantilor de cartofi prajiti avea, printre alte clauze, o clauza de avertizare a consumatorilor in legatura cu prezenta acestei substante nocive.

Ca reactie la acest proces, marii comercianti de mancare tip fast-food au recunoscut prezenta acestui tip de substanta in produsele lor, insa au incercat sa demonstreze faptul ca din punct de vedere cantitativ, masura in care aceasta substanta este prezenta, nu este deloc periculoasa pentru om. Ei au uitat insa sa mentioneze ceva legat de efectele pe termen lung...

Cred ca pana la urma, consumatorii de mancare fast-food, si nu numai, ar trebui sa fie realisti; nimeni nu a spus ca minunatii cartofi prajiti te vor face mai sanatos decat esti. Insa nici ciocolata nu are aceste efect. Nici zaharul din ceaiuri. Ce sa mai spunem de prajiturile cu frisca si coloranti alimentari? Adevarul este ca aproape orice tip de mancare prelucrata poate reprezenta o problema; mancarea in exces, fara indoiala, poate cauza probleme serioase. Pentru unii oameni, un exces de paine este problematic. Altii au intoleranta la lactoza pe care o gasim si in laptele proaspat. In concluzie, consumati moderat, cartofii prajiti nu te vor ucide; intr-adevar, nivelul colesterolului va creste, poate vei avea si ceva arsuri la stomac. Insa atata timp cat exista moderatie, poti linistit sa ceri o portie de "french-fries", pe care sa ii asortezi in mod sanatos cu o salata de sezon cu putina, foarte putina maioneza.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Pasca poloneza clasica
2
Prajituri

Pasca poloneza clasica

Aceasta reteta de pasca poloneza clasica este absolut delicioasa! Cu blat cu cacao, crema de branza si glazura de ciocolata...

Pasca poloneza clasica
Prajitura de post, cu suc de rosii
3
Dulciuri

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Prajitura de post, cu suc de rosii
Muffins cu lime si ciocolata alba
4
Prajituri

Muffins cu lime si ciocolata alba

Pentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...

Muffins cu lime si ciocolata alba
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
5
Mancaruri cu legume

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz

Ardeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
Parteneri
Mancare de spanac cu ceapa verde
Bucataras.RO

Mancare de spanac cu ceapa verde

M-am inspirat din reteta lui merisor,leurda nu se gaseste la italy :)) e pentru prima data cand fac mancare de spanac,eu...

Mancare de spanac cu ceapa verde
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga