Sarea revine in obiectiv: studii recente au demonstrat legatura dintre sare si cresterea tensiunii sangelui si a problemelor de inima. Insa problema este mult mai complexa, pentru ca sarea este necesara si benefica in anumite cantitati.
Se recomanda reducerea cantitatii de sare pe care o gasim in anumite alimente iar producatorii sunt sfatuiti sa foloseasca mai putina sare in: paine, cereale, branza, produsele de patiserie, mezeluri si altele. Reducerea totala a sarii din alimentatie (in cazul unei persoane sanatoasa) este exclusa; sarea contribuie la sanatatea organismului si nu poate fi inlocuita cu un produs similar.
In 2004, in Anglia s-a demonstrat legatura intre consumul ridicat de sare si cresterea presiunii arteriale (hipertensiune), o afectiune deosebit de periculoasa. Persoanele care sufera de hipertensiune pot dezvolta si boli are inimii si sunt supuse riscului infarctelor. Reducerea consumului de sare in cazul acestor indivizi este vital.
Desi sarea este esentiala pentru sanatate, se pare ca, in prezent, consumam de 2 sau de 3 ori mai multa sare decat avem cu adevarat nevoie. Consumul mediu zilnic de sare este de 9g (in cazul adultilor), insa el ar trebui redus pana la aproximativ 6 g sare pe zi. In cazul copiilor, consumul de sare trebuie redus si mai mult:
- 0-6 luni: 1 g sare pe zi
7-12 luni: 1 g sare pe zi
1-3 ani: 2 g sare pe zi
4-6 ani: 3 g sare pe zi
7-10 ani: max 5 g sare pe zi
Acestea sunt, insa, niste repere maxime, iar parintii sunt sfatuiti sa le reduca.
Ceea ce e important de stiut este sarea se gaseste intr-o multitudine de alimente pe care le consumam zi de zi, astfel incat, cantitatea de sare consumata poate fi mult mai mare decat ne imaginam. Sare se gaseste in: paine, cereale, mazare, semipreparate, sunca, mezeluri, branza si masline.
Vestea buna este ca ne putem obisnui cu alimente mai putin sarate; este nevoie de timp insa papilele gustative se vor adapta noilor gusturi si, in mod paradoxal, vom incepe sa simtim si cea mai redusa cantitate de sare din mancare.
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Acum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradPe linga ciorba am mai facut o portie de pizza de asta data cu miez de lapte pe linga toate celelalte bunatati :buna tare...
Pizza cu muschi file de porc,salam,carnat si miez de lapteIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii