Daca ai descoperit hasmatuchiul, nu il ocoli, ia-l acasa cu tine si vei putea prepara o salata delicioasa de cartofi sau un peste cu ierburi aromate la cuptor.
Hasmatuchiul este originar din sudul Europei, insa se foloseste cu precadere in Franta, de aceea si denumirea de "patrunjel frantuzesc". De la planta se folosesc frunzele, tocate marunt, la asezonarea mancarurilor de peste, pui, legume si oua.
Unele gospodine presara frunze proaspete de hasmatuchi in supe cremoase, in loc de patrunjel, pentru o aroma mai intensa, sau le marineaza in otet de vin alb.
In general, se consuma proaspat deoarece frunzele uscate nu mai au aceeasi savoare.
Frantuzoaicele folosesc hasmatuchiul la "french fine herbes" (patrunjel, tarhon si hasmatuchi) si in "bouquet garni" (verdeturi pentru supe si tocanite: busuioc, hasmatuchi, rozmarin, tarhon).
Hasmatuchiul are si cateva intrebuintari traditionale. Femeile insarcinate obisnuiau sa se imbaieze in infuzie de hasmatuchi pentru o nastere usoara, se face si o lotiune de hasmatuchi folosita ca demachiant natural si este considerata o planta care purifica sangele.
Hasmatuchiul ajuta digestia, scade tensiunea si infuzat in vinegreta ajuta la tratarea sughitului.
Iata mai jos cateva retete cu hasmatuchi:
Supa de hasmatuchi
Supa pasata de rosii si cartofi
Supa crema de mazare verde
Ciorba picanta
Sos de sunca
Inlocuieste patrunjelul sau mararul din salate cu hasmatuchi si te vei bucura de un gusta aromat, de primavara. Preferata mea este salata orientala cu oua, cartofi, ceapa, masline si hasmatuchi si ornata cu gogosari in otet!
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeAceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...
Mohnkipferl - Cornulete cu macNu-s fana supelor crema, dar sincer asta m-a dat pe spate, mi-a placut maxim, mai ales ca am incercat sa o pregatesc oarecum...
Supa crema de usturoiMi-am dorit sa fac niste rulouri cu carne si foietaj, mi-am dorit sa le combin cu un sos si a iesit ceva foarte bun. Am...
Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantanaIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii