Fibrele sunt compusi glucidici, care se gasesc numai in produsele de origine vegetala: cereale integrale, fructe, legume, nuci, plante cu boabe, ca fasolea si mazarea, seminte. Alimentele de origine animala (carnea, branzeturile, ouale) nu contin fibre.
"Cercetarile specialistilor arata ca adesea parintii nu acorda atentia adecvata rolului esential pe care fibrele il au in sanatatea copiilor. Ca urmare, dieta acestora cuprinde cantitati reduse de fibre, expunandu-i pe copii la riscul aparitiei unor afectiuni. Nutritionistii recomanda pentru consumul zilnic un aport de 15 � 25 de grame de fibre la copiii intre 1�13 ani, 30 de grame la baieti si fete pana la 19 ani, in timp ce femeile pana in 50 de ani trebuie sa consume 25 de grame, iar barbatii - 38 de grame�, spune Prof. Dr. Adrian Georgescu, Directorul Institutului pentru Ocrotirea Mamei si Copilului.
Fibrele previn aparitia unor afectiuni, cum ar fi cancerul de intestin si bolile cardiovasculare, scad nivelul colesterolului si ajuta la adoptarea unei diete echilibrate. Rolul fibrelor este de a grabi tranzitul digestiv si, ca urmare, compusii din alimente care nu sunt necesari organimului si care pot deveni nocivi sunt eliminati rapid. Alimentele bogate in fibre sint indicate in dietele pentru pierderea in greutate (in caz de exces ponderal), deoarece creeaza senzatia de satietate si, cum nu se digera, nu suplimenteaza aportul de calorii in organism.
Fibrele din cereale sunt considerate a fi cele mai eficiente pentru profilaxia bolilor cardiovasculare. Asociatia Medicilor Americani a subliniat importanta pe care o are dieta bogata in fibre, in special micul dejun bazat pe cereale, in reducerea afectiunilor coronariene. Dintre diferitele surse de fibre alimentare - cereale, legume si fructe - numai fibrele din cereale au fost asociate cu reducerea riscului aparitiei bolilor cardiovasculare. Statistic, incidenta bolilor cardiovasculare se reduce cu aproximativ 37% pentru fiecare suplimentare cu 5 grame de fibre din cereale.
Nutritionistii recomanda ca doua dintre mesele noastre zilnice sa contina fibre provenite din cereale. "Acestea pot fi de preferinta micul dejun si o gustare in timpul zilei, pentru a-i asigura organismului portia necesara, dar si pentru un regim alimentar sanatos, fara grasimi", a mai spus Prof. Dr. Adrian Georgescu.
Cerealele, bogate in fibre, in carbohidrati si imbogatite cu vitamine, minerale, proteine si calciu, sunt ideale pentru micul dejun pentru ca ele confera energie organismului in prima parte a zilei. De asemenea, sunt indicate in cadrul unei diete sanatoase, datorita continutului lor redus de grasimi, sare si zahar.
Stiati ca:
- jumatate de farfurie de morcovi fierti contine de 2 ori mai multe fibre decat aceeasi cantitate de spanac;
- pentru a asigura organismului suficiente fibre, nutritionistii americani ne sfatuiesc sa adaugam dietei zilnice o cana de cereale si o banana la micul dejun, doua felii de paine integrala si o portocala la pranz, iar la cina - un cartof, o jumatate de castronel de cereale si 100 de grame de capsuni;
- un morcov contine 2 grame de fibre, o banana � 3 grame, o suta de grame de mazare sau un mar contin 4 grame, iar o felie de piine � doar 1 gram de fibre. �n schimb, o portie de cereale contine pina la 12 grame de fibre.
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeReţetă de preparare a papanaşilor. Papanasi cu dulceata de afine si smantana este un desert traditional romanesc pentru...
Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantanaPentru a prepara aceasta reteta de briose cu ciocolata sunt necesare urmatoarele ingrediente: margarina, zahar, oua, lapte,...
Briose cu ciocolataAceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...
Mohnkipferl - Cornulete cu macDelicioaseeele ... Andruta îi vinovata:)) pt pofta și pt statul în bucătărie pe o asemenea căldură :))
Clătite cu pere și nuca de cocos în compozițieIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii