Atunci cand iti doresti sa faci o pizza buna, trebuie sa ai grija sa alegi doar ingrediente de calitate. Insa, la fel de important este si blatul.
De fapt, avand in vedere ca fara blat nu exista pizza, doar o salata de ingrediente, se poate spune ca blatul este cel mai important aspect din tot procesul de preparare a unei pizza.
Acesta nu trebuie sa fie in niciun caz prea subtire, dar nici foarte gros. Ideal este sa fie si crocant si pufos.
Asadar, iata cum pregatesti cel mai bun blat de pizza:
Se dizolva un cubulet de 25 de grame de drojdie in 250 de mililitri de apa rece, peste care se mai adauga in jur de 50 de mililitri de apa calduta, o lingurita de zahar, un varf de sare si un strop de ulei de masline.
Dupa ce se omogenizeaza, se adauga in jur de 500 - 600 de grame de faina cernuta prin sita, amestecandu-se incontinuu. Aluatul obtinut astfel se framanta pana cand capata elasticitate si incepe sa se dezlipeasca usor de pe peretii vasului. Timp de o ora se lasa la dospit, la caldura, cu un prosop care sa acopere vasul.
Dupa ce-si dubleaza volumul, se framanta din nou, pe o suprafata pe care a fost imprastiata un pic de faina. Se formeaza o bila si, fara sucitor, doar cu mainile, se intinde aluatul. Atentie la grosime! Asa cum spuneam si la inceput, nu e bine sa fie nici prea supbtire, nici prea gros.
Cuptorul trebuie incins foarte bine, iar inainte de a pune blatul in tava, se intinde in aceasta o foaie de copt. Abia apoi se adauga ingredientele, dupa preferinta, si se lasa la cuptor, la foc mare, maxim 10 minute.
Sursa foto: nonutsfood.tumblr.com
Sura articol: theguardian.com
Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....
Lasagna vegetarianaSupa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!
Supa crema de legumeAceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...
Placinta frageda cu mereUn desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.
Chec de postGulasul unguresc cu carne de porc este o mancare delicioasa cu carne pe care o puteti pregati cu usurinta. Gulasul este o...
Gulas unguresc cu carne de porcPrajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...
Prajitura Raffaello1. Cele doua aluaturi se lucreaza separat. Pentru fiecare in parte, untul rece se bate spuma cu zaharul pudra si esenta de...
Biscuiti marmoratiEste un aperitiv tare bun de pus la pachet la scoala, la serviciu, chiar si in excursie la cererea fiului meu!
Aperitiv rulada cu pesto, sunca si cascavalReteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructe
Comentarii