Sfaturi despre varza

Varza este foarte potrivita pentru recolta, este o planta foarte productiva comparativ cu alte plante. De asemenea este cunoscuta pentru abilitatea de a rezista si in medii mai reci, unde nu creste nimic altceva. Varza contine in proportie de 90% apa, este bogata in fibra, vitamina C si Beta Caroten. Varza se poate folosi si in diete intrucat are un numar scazut de kilojouli.

Varza verde
Are frunzele netede si prinse puternic, semanand cu o minge de fotbal. Exista si un tip de varza verde de dimensiuni mici.

Varza rosie
Este de obicei mai compacta decat cea verde si are o trasatura distincta (in afara de culoarea rosie) : gustul usor piperat. Exista de asemenea in varianta mai mica ca dimensiune.

Varza Savoy
Are dimensiuni mari si o forma de minge de fotbal. Frunzele ei sunt incretite. Frunzele ei sunt foarte bune pentru a pune umpluturi in ele, carora le dau un gust delicios. Culoarea acestei verze variaza intre verde deschis si un verde albastrui.

Wombok
Aceasta leguma cu nume ciudat este cunoscuta si ca Varza Chinezeasca. Iese usor in evidenta prin forma sa alungita si frunzele ondulate de o culoare verde deschis si care au vene albe. Este disponibila si in dimensiuni mici.

Cumpararea
Varza este disponibila in supermarket-uri pe toata perioada anului. Varza este aparent mai grea decat ar trebui sa fie pentru dimensiunea ei. In cazul tipului cu frunze slab prinse, cum sunt Savoy sau Wombok, alegeti verzele cu frunze verzi, crete. Verzele verzi si rosii trebuie sa aiba frunze compacte, care lucesc. Evitati verzele care sunt decolorate sau au urme.

Depozitarea
Varza intreaga poate fi tinuta intr-o incapere racoroasa, bine aerisita, timp de 2 saptamani. Acoperiti varza taiata cu o folie de plastic si puneti-o in frigider maxim 2 zile.

Gatitul
In multe feluri de mancare, cum ar fi salatele, supele sau tocanitele, varza este pregatitia prin taiere in 4 bucati si soaterea mijlocului dur. Frunzele sunt dupa aceea taiate in bucati mici sau mari. Gatitul timp indelungat poate sa intensifice mirosul intepator al verzei. Este indicat sa o fierbeti putin, sa o preparati ca sote sau sa o prajiti rapid la foc mare. Varza merge bine in combinatie cu merele, pui, carne de vita, slanina si branza, seminte de chimen, coriandru, rata, branza feta, usturoi, sunca, mustar, ulei de masline, parmezan, carne de porc si nuca.


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Crap rasol
2
Mancaruri

Crap rasol

Pentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...

Crap rasol
Muffins cu lime si ciocolata alba
3
Prajituri

Muffins cu lime si ciocolata alba

Pentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...

Muffins cu lime si ciocolata alba
Prajitura cu cafea si crema mascarpone
4
Retete de Pasti

Prajitura cu cafea si crema mascarpone

O prajitura foarte gustoasa si aratoasa, zic eu. Foile sunt foarte bune si nu trebuie intinse cu sucitorul si nici coapte pe...

Prajitura cu cafea si crema mascarpone
Amandina insiropata cu cafea
5
Prajituri

Amandina insiropata cu cafea

Amandinele sunt prajiturile perfecte pentru iubitorii de balturi insiropate si crema de ciocolata. Prajitura este delicioasa...

Amandina insiropata cu cafea
Parteneri
Salam de biscuiţi, reţetă cu eugenii
Bucataras.RO

Salam de biscuiţi, reţetă cu eugenii

in timp ce faceam un salam de biscuiti am observat ca aveam niste eugenii pe dulap si m-am gandit ce ar fi daca....si a iesit...

Salam de biscuiţi, reţetă cu eugenii
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga