Toba de porc este un preparat traditional din carne de porc ce se pregateste cu precadere de sarbatorile de iarna.
1. Am avut doua stomace de porc si un mat de porc. Am fiert (la kukta) carne de pe capul porcului, gusa, jumatate de ficat, 4 rinichi, 2 inimi, 1 limba de porc si 1 limba de vitel cu sare, piper boabe si foi de dafin.
2. Dupa ce au fiertle-a taiat bucatele mici. Cand a fost totul taiat am pus pe ele putin piper cayenne-chilli, piper negru si un praf de sare.
3. In acest timp am carpit stomacele pe ici, pe colo, si anume in punctele esentiale, acolo unde se rupsesera in procesul curatarii.
4. Am purces la umplerea stomacelor de porc. abia acum mi-am dat seama cat de mari sunt, asa ca nu mi-a ajuns compozitia decat ptr un stomac si fundac.
5. Le-am pus pe fiecare in cate o oala, am pus zeama de la fiertul carnurilor si le-am intepat cu un ac peste tot, ca sa nu crape stomacul.
6. Le-am fiert cam o ora, la cel mai mic foc posibil. Cand s-au mai racit, le-am scos din zeama, le-am pus pe tava mare de la aragaz si le-am dus in balcon. Acolo le-am pus in cap fiecareia cate o alta tava si pe tava, cate un bidon cu vin de 5l, ca sa se preseze, cat de cat si sa se lege compozitia.
Pofta buna! Reteta Toba a fost propusa de moatza pe forum culinar.ro
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeO ciorba plina de legume, foarte gustoasa pe care o recomand in zilele de toamna.
Ciorba de legume cu perisoarea) Blat: 1. Se spumeaza untul, zaharul si ouale dupa care se adauga praful de cacao, faina si praful de copt. 2. Se aseaza...
Prajitura cu nuca de cocos si ciocolataAm facut un inventar prin frigider si cu ce am gasit, am incropit o prajiturica tare buna si de sezon. Albusurile le aveam in...
Desert prajitura cu crema de branza si jeleu de zmeuraIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii