Vol-au-vent este un aperitiv festiv foarte aspectuos si gustos. Se poate face cu diferite feluri de umpluturi, printre care si cu ciuperci. Se face din timp aluatul frantuzesc taindu-se forme mici de volovan.
Se face din timp aluatul frantuzesc taindu-se forme mici de volovan. Pentru ca aluatul frantuzesc sa ne reuseasca, trebuie ca toate ingredientele sa fie tinute la rece si sa se intinda foaia in mai multe directii, incepand de la mijloc. Se coc in tava neunsa cu grasime si se pastreaza la cald. Se curata ciuperci mici si proaspete (pot fi si din conserva) si se inabusa cu putin unt si sare, Separat se face un rantas dintr-o lingura de faina si una de unt. Se stinge cu 2 cesti de zeama de carne sau de lapte. Se adauga piper si sare si se amesteca mereu, lasand sa fiarba incet. Se freaca galbenusurile cu smantana si se toarna incet in sosul de faina, se pune la foc mic sa fiarba, pana ce sosul se face ca o smantana groasa. Se adauga ciupercile, se mai lasa putin pe foc, dar fara sa fiarba si apoi cu o lingura se umplu formele de aluat. Acesta se unge cu ou, dar sa nu se unga si marginile, pentru a nu ingreuna formarea foitajului.
Vol-au-vent cu ciuperci se servesc foarte fierbinti.
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeO ciorba plina de legume, foarte gustoasa pe care o recomand in zilele de toamna.
Ciorba de legume cu perisoarea) Blat: 1. Se spumeaza untul, zaharul si ouale dupa care se adauga praful de cacao, faina si praful de copt. 2. Se aseaza...
Prajitura cu nuca de cocos si ciocolataPrimavara intra in vietile nostre cu pasi timizi se pare, sa o primim cu bratele deschise. Este 1 Martie si v-am adus un...
Prajitura cu branza, fructe tropicale si budinca de vanilieIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii