Aperitive cu legume

Reteta Chiftelute

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 45m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Singura conditie ca acestea sa fie bune este aceea de a le pregati! Se iau asadar doi morcovi mijlocii, un pastarnac, o jumatate de telina, se curata

ingrediente

   2 morcovi mijlocii
   un pastarnac
   o jumatate de telina
   o ceapa mijlocie (daca este rosie si dulce este si mai bine!)
   o lingurita de ulei de masline sau de floarea soarelui presat la rece
   piper
   o lingurita de cafea macinata (pentru a avea gustul de prajit
   dar aceasta nu este obligatorie daca nu place ideea)
   cinci catei de usturoi
   maruntit foarte fin (cu dosul lamei cutitului - mai bine decat prin presa de usturoi
   eventual zdrobit in piua de lemn)
   o legatura de patrunjel si una de marar verde
   300-500 g de branza dulce de vaci
   boia dulce
   2-3 lingurite
   un varf de coriandru macinat si putin enibahar macinat fin
   o lingura de gris (daca e necesar)
   doi-trei pumni de nuca macinata fin sau un pumn de ciuperci tocate marunt

mod de preparare

Singura conditie ca acestea sa fie bune este aceea de a le pregati! Se iau asadar doi morcovi mijlocii, un pastarnac, o jumatate de telina, se curata si se spala bine, se dau prin razatoarea fina si se aseaza intr-un castron mai mare decat continutul lor. Se toaca fin o ceapa mijlocie (daca este rosie si dulce este si mai bine!), se adauga zarzavatului, se pune o lingurita de ulei de masline sau de floarea soarelui presat la rece, piper, o lingurita de cafea macinata (pentru a avea gustul de prajit, dar aceasta nu este obligatorie daca nu ne place ideea), cinci catei de usturoi, maruntit foarte fin (cu dosul lamei cutitului - mai bine decat prin presa de usturoi, eventual zdrobit in piua de lemn), si se amesteca foarte bine toate acestea. Se lasa deoparte sa se armonizeze, in timp ce se toaca fin o legatura de patrunjel si una de marar verde, care se pun deasupra compozitiei din castron. Se adauga 300-500 g de branza dulce de vaci, din aceea untoasa, de la piata, care nu a fost obtinuta prin incalzirea laptelui prins, boia dulce, 2-3 lingurite, un varf de coriandru macinat si putin enibahar macinat fin, si se omogenizeaza totul foarte bine. Daca, din motive de suculenta, acestea nu se leaga suficient, pentru a putea fi formate chiftelutele, se adauga o lingura de gris. In loc de sare, se rade o felie de branza telemea mai sarata. Se pot forma chiftelutele. Se testeaza mai intai daca au gustul celor cu care erati obisnuiti. Daca va plac, iata prima reusita! Si este imposibil sa nu fie gustoase! Nici macar nu va veti da seama, desi stiti asta, ca sunt fara carne. Daca le doriti si mai deosebite, se pot adauga doi-trei pumni de nuca macinata fin (aduce proteina in plus si o tenta de carne de vita adaugata), sau o bucatica de unt si soia granule fine, sau un pumn de ciuperci tocate marunt (pleurotus, proaspete)…

Intr-un castron, se amesteca trei pumni de tarate cu o lingura de boia dulce, se formeaza chiftelutele in dimensiunea si aspectul celor pe care le faceti traditional, se rostogolesc, in loc de tigaie si ulei incins, prin castronelul cu tarate, si se aseaza direct pe un platou, pe care il puteti tapeta cu frunze de salata verde… le lipsesc doar aburii! Va invidiez pentru cat de bine miroase acum in bucataria dumneavoastra… ca si cum ati fi facut chiftele…


Acestea se asorteaza perfect soteului de morcovi! Cum adica? Toate ca toate, dar chiftelute neprajite, n-am mai pomenit! Si totusi, marea surpriza este nu numai ca au aceleasi calitati gustative, dar aspectul si aroma lor sunt asemanatoare celor ce inundau bucataria, pana mai ieri…

Incearca si Tarta brad
Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftelute" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Aperitive cu legume

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.