Samoosa, aperitiv indian

Se pune faina intr-un vas, apoi punem sarea si uleiul Adaugam apa si framantam un pic aluatul. Formam o bila si il lasam sa se odihneasca pana facem c

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Samoosa, aperitiv indian

Ingrediente

  • Pentru aluat 200g faina
  • ¼ lingurita de sare
  • O lingura si lingurita de ulei
  • 100ml de apa calduta
  • Pt umplutura:
  • 2 cartofi rosii mari fierti (se firb in coaja) tb sa aiba o textura ferma
  • sa se taie in cubulete
  • 5 linguri de mazare (congelata sau din borcan - dar sa fie fina)
  • 2 ardei iuti (sau in functie de cat de iute mancati - eu am pus 3
  • ardei iuti in tamarid
  • facuti in casa)
  • O lingurita de ghimbir ras (ginger)
  • ½ lingurita de chimion seminte (jeera sau cumin)
  • 1 lingurita de coriandru pudra sau vreo 3 de coriandru verde
  • ½ lingurita de garam masala – in loc de masala se paote pune boia
  • cuisoare
  • piper si scortisoara
  • nu e acelasi lucru dar rezultatul e similar
  • 2 linguri de ulei

Mod de preparare

Se pune faina intr-un vas, apoi punem sarea si uleiul

Adaugam apa si framantam un pic aluatul. Formam o bila si il lasam sa se odihneasca pana facem compozitia.

Se taie cartofii cubulete. Se incinge uleiul intr-o tigaie apoi se adauga semintele de chimeon. Dupa cateva secunde or sa pocneasca un pic ca floricelele de porumb. Apoi am pus mazarea, gingerul, ardeiul iute si celelalte condimente. Le-am lasat vreo doua minute apoi am pus cartofii. Coriadrul proaspat il pun la sfarsit.

Trecem la modelat.

Impartim bila in 8 parti egale.Apoi se fac bilute.

Eu ma ajut de faina sa le intind dar cine m-a invatat reusea si fara. Avea un facalet micut, special pt intins aluat pt samosa, roti sau chapati, pharta, naan..si tot felul de fainoase in forma de lipie. Se taie in doua si se formeaza un con. Se preseaza bine imbinarea altfel se deschide la prajit. Apoi se pune umplutura si se inchid.

Se pune ulei la incins intr-o tigaie dar la foc moale. Apoi se pun la prajit samoosele.

Sunt gata cand sunt rumenite, cam 5-7 minute. Se scot pe servetel.
Pofta buna!

Reteta Samoosa, aperitiv indian a fost propusa de Luanda pe forum culinar.ro

Alte retete cu specific indian gasiti aici:

Pui tandoori,

Mango lassie,

Salata de fructe

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Gulas unguresc cu carne de porc
2
Mancaruri cu cartofi

Gulas unguresc cu carne de porc

Gulasul unguresc cu carne de porc este o mancare delicioasa cu carne pe care o puteti pregati cu usurinta. Gulasul este o...

Gulas unguresc cu carne de porc
Prajitura Raffaello
3
Prajituri

Prajitura Raffaello

Prajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...

Prajitura Raffaello
Chec pufos
4
Checuri

Chec pufos

Un chec pufos si gustos pe care vi-l recomand cu drag

Chec pufos
Biscuiti marmorati
5
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Biscuiti marmorati

1. Cele doua aluaturi se lucreaza separat. Pentru fiecare in parte, untul rece se bate spuma cu zaharul pudra si esenta de...

Biscuiti marmorati
Parteneri
Aperitiv rulada cu pesto, sunca si cascaval
Bucataras.RO

Aperitiv rulada cu pesto, sunca si cascaval

Este un aperitiv tare bun de pus la pachet la scoala, la serviciu, chiar si in excursie la cererea fiului meu!

Aperitiv rulada cu pesto, sunca si cascaval
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga