Aperitive cu legume

Reteta Samosa cu cartofi

complexitate reteta Redusa 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Samosa cu cartofi este una dintre inepuizabilele variatiuni ale acestui fel indian de mancare de strada. In plus este o mancare pe baza de cartofi delicioasa de post, ce poate fi servita ca si gustare sau aperitiv.

ingrediente

Pentru aluat:
   400g faina
   O jumatate lingurita sare
   4 linguri ulei
   6 linguri apa
Pentru umplutura:
   5 cartofi medii
   4 linguri ulei
   1 ceapa medie
   tocata marunt
   200g mazare verde
   1 lingura ghimbir razuit
   1 chili verde tocat
   3 linguri coriandru
   O jumatate lingurita sare
   1 lingurita garam masala
   1 lingurita chimion
   Ulei

mod de preparare

Pentru aluat, amestecati faina cu sarea intr-un bol. Adaugati 4 linguri de ulei si framantati pana obtineti un aluat gros, ca pentru paine. Adaugati treptat 6 linguri de apa si framantati tmp de 10 minute, sau pana se face moale.




Ungeti aluatul cu ulei, acoperiti-l si puneti-l deoparte pentru 30 minute.




Pentru umplutura fierbeti, raciti si decojiti cartofii. Tocati cartofii marunt. Incazliti 4 linguri ulei intr-un wok (daca aveti) la foc mediu. Adaugati mazarea, ghimbirul, chili, coriandru, cartofii, sarea si restul condimentelor.




Amestecati si caliti pentru 3-4 minute.




Framantati din nou aluatul si impartiti-l in 10 bilute. Intindeti-l in foi rotunde cu un diametru de aproximativ 12-13 cm. Taiati foaia in jumatate, formati un con lipind marginile cu un pic de apa.




Umpleti conul cu 2 linguri si jumatate de amestec. Lipiti varfurile conului cu putina apa.




Incalziti uleiul la flacara medie (puteti folosi un wok). Cand uleiul s-a incins, scufundati in baia de ulei cateva samosa (cate incap) pana devin aurii si crocante.




Scurgeti uleiul si serviti-le calde.


Samosa cu cartofi este o delicioasa mancare cu cartofi de post, ce se serveste calda.

Incearca si Masline umplute
Daca ti-a placut reteta noastra "Samosa cu cartofi" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Aperitive cu legume

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.