Exista doua modalitati de a prepara indragitul lichior - fie cu ouale total crude, fie ca o crema fiarta. Pentru varianta cu oua crude bateti galbenu
Exista doua modalitati de a prepara indragitul lichior - fie cu ouale total crude, fie ca o crema fiarta.
Pentru varianta cu oua crude bateti galbenusurile cu aproape tot zaharul (retineti o lingura pentru albuse) pana zaharul se dizolva. Adaugati apoi laptele, frisca, alcoolul, nucsoara si amestecati bine. Separat bateti albusurile spuma tare cu o lingura de zahar si apoi incorporati-le la crema de galbenusuri. Se serveste proaspat cu putina nucsoara deasupra.
Pentru varianta fiarta (de fapt e semi-fiarta ca albusurile sunt tot crude...daca aveti mari retineri puteti sa nu le mai puneti pe acestea sau sa puneti in loc 150 ml frisca batuta, dar rezultatul nu este la fel de spumos) frecati galbenusurile cu aproape tot zaharul (retineti o lingura pentru albusuri) pana zaharul se dizolva.
Dati in clocot laptele cu frisca si nucsoara rasa, apoi turnati in fir peste galbenusuri amestecand viguros. Puneti pe foc 2-3 minute pana crema se ingroasa putin (atentie!!! nu are voie sa dea in clocot ca se branzaste!). Luati crema de pe foc si turnati alcoolul, apoi lasati sa se raceasca complet si dati la frigider.
Intre timp bateti albusurile spuma tare cu 1 lingura de zahar si apoi incorporati-le (sau le omiteti, dar rezultatul nu e la fel de spumos sau le puteti inlocui cu frisca batuta..) la crema rece.
Serviti cu nucsoara rasa deasupra si pastrati-l la frigider (il puteti consuma in 2-3 zile).
Alte retete recomandate:
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Acum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de brad"Tarte si placinte rumenita si iscusite"
Desert placinta impletita cu mereIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii