Dulceata

Reteta Coulis de capsuni

portii reteta 2 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 30m 
gatire reteta 1h 
admin postat de
Postat pe: 08-01-2016
Adaugă în cartea de bucate
• adaugati anasonul stelat, boabele de cardamon, batonul de scortisoara, bobitele de ienibahar, coaja de portocala, fulgii de chilly si

ingrediente

2 portii

   (2 borcane)
   Garrone/Cherry/Martini rosu - 200 ml
   capsuni - 800 g - 1 kg
   cardamon boabe - 4 buc
   anason stelat - 1 buc
   baton de scortisoara - 1 buc
   bobite de ienibahar - 4 buc
   fulgi de chilly - 2 - 3 fulgi
   coaja rasa de la o 1/2 portocala
   pastaie de vanilie - 1/2 buc
   zahar gelifiant - 150 g
   otet cu ghimbir si miere - 50 ml
   Gellfix - 1/2 pachet

mod de preparare

• adaugati anasonul stelat, boabele de cardamon, batonul de scortisoara, bobitele de ienibahar, coaja de portocala, fulgii de chilly si pastaia de vanilie intr-un infuzor
• adaugati Garrone/Cherry/Martini rosu impreuna cu otetul cu ghimbir si miere la redus, pe foc – tot aici in procesul de reductie, adaugati si infuzorul
• mixati bine capsunele cu ajutorul blender vertical Breville Hand Blender
• in momentul in care lichidul s-a redus in proportie de 3/4, adaugati capsunile mixate si lasati-le sa fiarba la foc mic pana se mai incheaga (apa se va evapora, iar aroma se va simti mult mai intens) – nu uitati sa amestecati din cand in cand in ele ca sa evitati lipirea
• spre sfarsit adaugati zaharul gelifiant si gellfix-ul si incorporati-le bine pana se dizolva
• opriti focul si lasati coulis-ul sa se raceasca
• odata racit, puneti-l in frigider si serviti-l dupa cca 3-4 ore – este senzational dimineata, pe un sandwich, un croissant sau atunci cand doriti sa decorati un tort.
Pofta buna!
Incearca si Dulceata de ardei iute
Daca ti-a placut reteta noastra "Coulis de capsuni" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Dulceata

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.