Ketchup-ul de casa este absolu delicios. Nu are nicio legatura cu cel din comert, este foarte aromat, se prepara usor, este un sos de rosii minunat.
Tocati toate legumele in bucati mari. Despartiti frunzele de busuioc de cotor. Puneti telina, ceapa, fenelul, cateii de usturoi taiati felii, ghimbirul tocat, ardeiul iute, cotorul de busuioc, semintele de coriandru, frunza de dafin si cuisoarele intr-o oala, adaugati cateva linguri de de ulei, sare si piper si puneti pe foc mic 10 minute, pana cand legumele se inmoaie putin.
Adaugati apoi rosiile si 350 ml apa. Fierbeti pana ce sosul de rosii se reduce la jumatate. Luati de pe foc, adaugati frunzele de busuioc si cu ajutorul unui mixer faceti un piure pe care apoi il strecutati prin sita de doua ori pentru a avea o consistent fina si lucioasa. Puneti sosul intr-o cratita curata si fierbeti, amestecand din cand in cand, pana ce sosul se reduce si are consistent unui ketchup. Turnati in sticle sterilizate si capsati. Se pastreaza foarte bine 6-8 luni, dupa ce deschideti o sticla pastrati-o la frigider.
Sfat: Daca nu gasiti bulb de fenicul, il puteti inlocui cu o steluta de anason.
Ketchup-ul de casa se poate folosi pe langa pizza, pentru carnuri, sosuri sau supe.
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeAceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...
Mohnkipferl - Cornulete cu macNu-s fana supelor crema, dar sincer asta m-a dat pe spate, mi-a placut maxim, mai ales ca am incercat sa o pregatesc oarecum...
Supa crema de usturoiNiste painici pufoase, grozave in orice moment al zilei sau de luat la pachet. Se pot servi calde, reci, ca tot bune raman!
Painici cu cascaval si muschi fileIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii